Záhorácký guláš se zelím
Segedín tak trochu jinak - s vepřovým a uzeným masem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
400 gvepřová plec
300 gmaso uzené
1 kscibule kuchyňská
1 hrsthouby sušené
200 gzelí bílé
150 mlsmetana 12%
2 polévková lžícemouka hladká
1 polévková lžícepaprika mletá sladká
podle potřeby
olej
sůl
pepř barevný drcený
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 50
1.
Vepřové i uzené maso opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu na oleji dozlatova opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme vepřovou plec, sůl, pepř a opékáme.
2.
Pak zaprášíme vrchovatoui lžící sladké papriky, podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme. K poloměkkému masu přidáme nakrouhané zelí, uzené maso a pokrájené houby a vše dusímedoměkka.
3.
Guláš zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou v malém množství vody. Vše povaříme, dochutíme solí a nakonec zjemníme smetanou. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Hodnotit recept:
