Rajčatové čatní
Čatní můžete uložit na pár dní do lednice a využít ho jako přílohu ke grilovaným masům nebo klobáskám.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
2 kgrajčata
500 gcibule kuchyňská
4 stroužekčesnek
2 polévková lžíceolej olivový
170 mlocet vinný bílý
300 gcukr třtinový
1 lžičkakmín římský mletý
1 lžičkapepř barevný drcený
1 lžičkasemínka hořčičná
1 polévková lžícepaprika červená mletá
podle chuti
feferonka červená
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 60
1.
Rajčata omyjte, nařízněte do křížku a spařte vařící vodou. Oloupejte je, rozpulte a vyjměte semeníky se semínky.
2.
Dužinu pokrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nasekejte a nechte na rozpáleném olivovém oleji zesklovatět. Přidejte rajčata a přilijte ocet.
3.
Přiveďte k varu, ztlumte oheň a duste asi 30 minut. Pak přisypejte cukr a všechno koření, podle chuti feferonku (zbavenou semínek a nakrájenou) a nechte ještě asi 30 minut zhoustnout.
4.
Potom naplňte do vypařených sklenic, zavíčkujte a sterilujte.
Hodnotit recept:
