Špenátová polévka se zastřeným vejcem
Při konzumaci téhle chutné jarní polévky z čerstvého špenátu budete mít dobrý pocit, že děláte něco pro své zdraví.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
50 gmáslo
1 kscibule kuchyňská
4 stroužekčesnek
1 ksbrambory
450 mlvývar zeleninový
600 mlmléko
450 gšpenát čerstvý
1 kscitrón
3 polévková lžícesmetana 33%
1 špetkaoříšek muškátový mletý
podle potřeby
sůl
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 5
Čas vaření/pečení: 35
1.
Máslo rozehřejte ve velké pánvi, přidejte cibuli a česnek a pomalu je 5–6 minut smažte doměkka. Přidejte bramboru a ještě minutu smažte.
2.
Přilijte vývar a 8–10 minut ohřívejte, dokud se polévka nezačne vařit. Pak přilijte mléko a vše opět přiveďte k varu.
3.
Vmíchejte polovinu špenátu spolu s citronovou kůrou a vařte 15 minut, aby se špenát úplně rozpadl.
4.
Nechte vychladnout a pak polévku rozmixujte se zbylým špenátem dohladka. Osolte a dokořeňte. Když bude polévka moc hustá, přidejte ještě trochu vývaru.
5.
V miskách můžete dochutit lžící smetany nebo v polévce můžete "utopit" pošírovaná vejce.
Hodnotit recept:
