Letní polévka s mátou
Výborná polévka z hrášku, cibule, česneku a nadrobno nakrájené máty, dozdobená mléčnou pěnou. Lehké a osvěžující jídlo.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 lžičkaoříšek muškátový
1 stroužekčesnek
1 polévková lžícemáslo
1 svazekmáta
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
120 ghrášek
2 kscibule kuchyňská
200 mlmléko
600 mlvývar zeleninový
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.
Cibuli a česnek oloupejte, nasekejte nadrobno a v hrnci opečte. Přidejte hrášek a chvíli společně opékejte. Zalijte vývarem a uvařte doměkka.
2.
Mátu omyjte, několik lístků ponechte stranou k ozdobení a ostatní nakrájejte nadrobno.
3.
Polévku rozmixujte, osolte, ochuťte pepřem a muškátovým oříškem.
4.
Mléko přiveďte k varu a horké ušlehejte do pěny.
5.
Polévku rozdělte do misek, polijte mléčnou pěnou, ozdobte lístky máty a podávejte.
Hodnotit recept:
