Mrkvová polévka
Polévka z mrkve, cibule a rýže je ochucena petrželkou a citrónovou šťávu.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 svazekpetrželka kudrnka
1 kscibule kuchyňská
1 špetkapepř cayenský
1 lvývar kuřecí
1 špetkapepř bílý mletý
1 polévková lžícešťáva citronová
3 polévková lžícemáslo
5 ksmrkev
50 grýže
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 40
1.
Mrkev očistěte, omyjte a nakrájejte na plátky.
2.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3.
Zahřejte tuk a cibuli i mrkev na něm poduste.
4.
Přilijte kuřecí vývar a polévku vařte pod pokličkou asi 20 minut při mírné teplotě.
5.
Do vroucí osolené vody vsypte rýži, vařte ji 20 minut, sceďte a nechejte na sítu okapat.
6.
Mrkev v polévce rozšlehejte.
7.
Polévku ochuťte solí, citrónovou šťávou, pepřem a kajenským pepřem.
8.
Potom přidejte rýži.
9.
Petrželku operte, nasekejte a posypte jí polévku.
Hodnotit recept:
