Kovářský smažený řízek
Vepřová kýta plněná naloženou cibulí v pivě a obalená v klasickém trojobalu je usmažena a podávána se zeleninou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 dlpivo
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
2 kscibule kuchyňská
2 ksvejce
4 polévková lžíceolej
4 lžičkahořčice
4 polévková lžícemouka
4 polévková lžícestrouhanka
600 gvepřová kýta
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
2.
Cibuli vložte do piva a nechte je marinovat.
3.
Maso nakrájejte, naklepejte, osolte, opepřete a potřete hořčicí.
4.
Na jednu polovinu masa dejte cibuli, druhou přeložte a konce sklepněte.
5.
Řízky obalte v mouce, rozkvedlaném vejci a ve strouhance.
6.
Na pánvi rozehřejte olej a řízky pomalu usmažte.
7.
Na talíř umístěte zeleninu - salát, rajče, papriku, přidejte řízek, který ozdobte kousky citrónu a petrželí.
Hodnotit recept:
