Hovězí grilovaný steak s houbovým ragú
Opečená hovězí svíčková okořeněná steakovým kořením je přelita žampiónovou omáčkou se slaninou a smetanou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkapepř černý mletý
1 dlsmetana
1 polévková lžícekoření steakové
1 polévková lžícekoření hřibové
1 špetkasůl
300 gžampióny čerstvé
50 gmáslo
800 ghovězí svíčková
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 15
1.
Maso nakrájejte, okořeňte solí, pepřem a steakovým kořením.
2.
Žampióny očistěte a nakrájejte na čtvrtky.
3.
Na pánvi rozehřejte olej (nebo rozpalte gril) a maso opečte na každé straně 4 minuty.
4.
Poté nechte maso v teple 5 minut odpočinout.
5.
Mezitím orestujte žampióny a anglickou slaninu.
6.
Po 3 minutách přidejte smetanu, máslo, hřibové koření, sůl a krátce poduste.
7.
Na ozdobený talíř servírujte bifteky přelité houbovým ragů.
8.
Jako přílohu doporučujeme hranolky, krokety nebo vařené brambory.
Hodnotit recept:
