Telecí pečeně na kmínu | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Telecí pečeně na kmínu

110 min. | hlavní chod | 3 145 kJ/porce | Česká kuchyně | 6 porcí

Telecí lahodná pečeně na kmínu

    Telecí plec naložená v olivovém oleji a kmínu je zdobená uzeným špekem a pečená na kořenové zelenině.

    Autor receptu: colombo65

    Ingredience

    Přepočítat na  porcí
    1 polévková lžícekmín celý
    1 kscibule kuchyňská
    1 ksmrkev
    1 kspetržel kořenová
    1300 gtelecí plec
    300 gslanina uzená

    podle chuti

    rychlosůl praganda

    podle potřeby

    olej olivový
    škrob

    Postup přípravy

    Čas přípravy: 20
    Čas vaření/pečení: 90
    1.

    Telecí kulatou plec odblaníme, pořádně vetřeme do povrchu masa rychlosůl PRAGANDA (aby maso bylo růžové).

    2.

    Převážeme režnou nití (maso bude po upečení držet tvar) a naložíme do láku vytvořeného z olivového oleje a v hmoždíři rozdrceného kmínu.

    3.

    Dáme do lednice na 1-2 dny uležet. Minimálně jednou otočíme.

    4.

    Před pečením si nakrájíme kořenovou zeleninu na větší kusy a dáme na dno pekáče nebo římského hrnce.

    5.

    Naložené maso zprudka opečeme na pánvi tak, aby se zatáhlo, párátky na jeho vrchní stranu připevníme silnější plátky uzeného špeku a dáme do pekáče s poklicí nebo do „římského hrnce“.

    6.

    Podlijeme cca 3 dcl vody a pečeme zvolna cca 90 minut.

    7.

    Po upečení masa použijeme na omáčku výpek, do kterého přidáme v troše vody rozmíchaný bramborový škrob SOLAMYL, čímž se nám omáčka lehce zahustí.

    8.

    Lehce provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s jasmínovou rýží.

    Hodnotit recept:

    Moje oblíbené recepty

    Už tento recept nepoužíváte?
    Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

    Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

    Přihlášení

    Obsahuje 100g 1 porce
    Energie 999,4kJ 3 144,8kJ
    Bílkoviny 13,1g 41,1g
    Tuky 20,3g 63,8g
    Sacharidy 1,8g 5,7g
    Cholesterol 13,5mg 42,5mg

    Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

    Jak spálit 1 porci



    Aerobik --
    Běh --
    Plavání --
    Sex --
    Jízda na kole --
    Tanec --
    Žehlení --
    Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

    Recepty autora

    BMI kalkulačka

      


    Doporučujeme z Recepty.cz

    České celebrity

    Hádek už neběhá za Vondráčkovou: Pochlubil…

    S kým to Matěj Hádek (43) randí? Lucie Vondráčková (39) to určitě není. Na premiéře snímku Tenkrát…

    celý článek »

    Příběhy

    Egyptské letovisko v Hurghadě zasáhla epidemie:…

    Striktní varování před situací, která panuje v hotelu v našinci oblíbeném egyptském letovisku Hurghada,…

    celý článek »

    Krimi

    Český potápěč našel v Chorvatsku mrtvolu!…

    Prozkoumával mořské dno v Chorvatsku, když narazil na něco, co připomínalo lidské tělo. David Haderka…

    celý článek »

    Ročník 2019/20

    SESTŘIH: Slavia - Bohemians 4:0. Pěkné góly,…

    Fotbalisté Slavie rozdrtili v 7. kole první ligy ve vršovickém derby Bohemians 1905 4:0, přestože…

    celý článek »