Domácí huspenina
Domácí huspenina z vepřového kolena s mrkví, celerem, petrželí, hráškem a vejci je podávána s cibulí a okurkou.
Autor receptu: jijina
Ingredience
1 ksvepřové koleno
1 kspetržel kořenová
1 ksceler
1 plechovkahrášek sterilovaný
1 listlist bobkový
2 lžičkasůl
2 ksmrkev
2 ksvejce na tvrdo
4 kuličkakoření nové
8 kuličkapepř černý celý
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 90
1.
Vepřové koleno, mrkev, celer, petržel, pepř, nové koření a bobkový list uvaříme v osolené vodě doměkka.
2.
Maso obereme a příliš velké kousky rozkrájíme na menší.
3.
Kůži nakrájíme na proužky, mrkev, celer a petržel na kostičky.
4.
Do formy narovnáme kousky masa, kůže, zeleniny, hrášek, uvařená vejce a zalijeme vývarem, ve kterém se vařilo maso se zeleninou.
5.
Necháme v chladu ztuhnout.
6.
Podáváme obložené nakrájenou cibulí, kyselou okurkou a přelijeme octem.
Hodnotit recept:
