Smažená vepřová játra
Vepřová játra v klasickém trojobalu jsou smažená dozlatova a podávaná s bramborem či bramborovým salátem.
Autor receptu: colombo65
Ingredience
1 kgjátra vepřová
3 ksvejce
podle chuti
sůl
pepř černý mletý
podle potřeby
sádlo vepřové
strouhanka
mouka hladká
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 30
1.
Vepřová játra dobře opláchneme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení mírně násobí svůj objem). Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá.
2.
Nachystáme si hl. mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Následně plátky jater obalíme v klasickém trojobalu - tedy v mouce, vejci a strouhance.
3.
Na rozpuštěném sádle v pánvi smažíme obalená játra pomalu do zlaté barvy.
4.
Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.
5.
Před servírováním nezapomeneme usmažená játra osolit. Výborná jsou i s chlebem za studena.
Hodnotit recept:
