Pangasius s teplým salátem
Ryba pangasius opečená na másle s teplou zeleninou - cuketami, patizonem a mrkví.
Autor receptu: colombo65
Ingredience
1 lžičkahořčice hrubá bio
1 kspatizon
1 polévková lžíceolej olivový
2 kscuketa
2 dlsmetana 12%
3 ksmrkev
4 porcefilé z pangasiuse
podle potřeby
sůl
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 30
1.
Filety pangasiuse osolíme, opepříme a opečeme na másle s trochou olivového oleje a uchováme teplé.
2.
Cukety (žlutou oloupeme má tvrdou kůru, zelenou neloupeme) nakrájíme bez jádřinců na kostičky.
3.
Patizon také zbavíme kůry a taktéž nakrájíme bez jadřince na kostičky. Mrkve nakrájíme na kolečka.
4.
Vše opečeme na olivovém oleji do měkka, přidáme jednu kávovou lžičku hrubozrnné hořčice, 1,5 dcl smetany, osolíme, opepříme a necháme projít varem.
5.
Podáváme jako přílohu (teplý salát) k opečeným filetům pangasiuse.
Hodnotit recept:
