Jarní salát s chřestem a vejci
Chřest podávaný na listech rozmanitých druhů salátu, mrkve a vajíčka, zalitý dresinkem z hořčice, oleje a vinného octa, zdobený krutony.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 svazekchřest zelený
1 hrstsalát polníček
1 lžičkaolej
1 kssalát hlávkový
2 plátekchléb
4 ksvejce
5 listsalát lollo rosso
zálivka
1 špetkasůl
1 lžícehořčice dijónská
1 špetkapepř černý mletý
3 lžíceocet vinný
50 mlolej olivový
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
1.
Chřest oloupejte a odkrojte dřevnaté konce.
2.
Výhonky vařte v osolené vodě se špetkou cukru asi 10 minut. Pak je sceďte.
3.
Vejce uvařte na hniličku.
4.
Chléb nakrájejte na kostičky a opečte je na oleji.
5.
Listy hlávkového salátu, polníčku a lollo rosso omyjte pod tekoucí studenou vodou a pak je osušte.
6.
Karotku omyjte a očistěte.
7.
Na talíře rozdělte listy salátu, scezený chřest, vejce rozkrojená na poloviny a karotky.
8.
Dresink připravíte smícháním vinného octa, oleje, hořčice, pepře a soli.
9.
Každou porci posypejte krutony a zalijte dresinkem.
Hodnotit recept:
