Bábovka s červeným vínem a čokoládou
Netradiční recept na tradiční moučník. Při přípravě těsta se místo mléka či vody používá svařené červené víno.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
250 mlvíno červené
2 ksskořice celá
1 lžičkahřebíček celý
300 gtuk hera
250 gcukr krystal
380 gmouka polohrubá
1 lžičkaskořice mletá
1 lžičkakakao
1 balíčekprášek kypřící do pečiva
150 gčokoláda na vaření
na formu
1 polévková lžícetuk
1 hrstmouka hrubá
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 60
1.
Den předem svaříme víno s tyčinkami celé skořice a hřebíčky. Koření necháme pečlivě vyluhovat, druhý den víno přecedíme.
2.
Heru a cukr vyšleháme do pěny. Postupně po jednom do ní zašleháme vejce, skořici a kakao. Nakonec do těsta postupně přidáme mouku, nastrouhanou čokoládu a víno.
3.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku. V troubě vyhřáté na 170°C pečeme 45 až 60 minut. Ke konci pečení teplotu snížíme na 150°C a dopečeme.
Hodnotit recept:
