Kapr na černo s mandlemi | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kapr na černo s mandlemi

115 min. | hlavní chod | Vánoce | 4 955 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Kapr na černo

Kapr vařený v osolené vodě přelitý voňavou omáčkou z e zeleniny, perníkového koření, povidel, dochucenou vínem.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
0,5 dlvíno červené
1 špetkasůl
1 lžičkakoření divoké
100 gcitrón
100 gcibule kuchyňská
150 gmáslo
2 kgkapr
20 mlocet
30 gmouka
30 gperník na strouhání
30 grozinky
30 gmandle
300 gzelenina kořenová
50 gšvestky sušené
50 gpovidla švestková
60 gcukr

Postup přípravy

Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 75
1.

Očištěného, vykuchaného a opláchnutého kapra rozdělte a naporcujte.

2.

Kusy ryby vložte do osolené vařící vody.

3.

Rybu zvolna vařte asi 12 až 14 minut a potom ji vyjměte z vody.

4.

Očištěte a opláchněte kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel).

5.

Cibuli nakrájejte na plátky a osmažte společně s částí cukru na polovině másla dohněda. Dejte pozor, aby se vám na pánvi nepřichytila.

6.

Pak do zeleninového základu přidejte opláchnutý citron nakrájený na plátky.

7.

Přilijte ocet a procezený vývar z ryb.

8.

Vše zahustěte jíškou připravenou z druhé části másla a hladké mouky.

9.

Přidejte strouhaný perník, divoké koření (nové koření, pepř celý, bobkový list), povidla a za častého míchání zvolna vařte nejméně hodinu.

10.

Povařenou omáčku dochuťte podle chuti solí, červeným vínem, cukrem a proceďte.

11.

Přidejte opláchnuté a spařené rozinky a mandle a uvařené, na malé kousky nakrájené sušené švestky.

12.

Kapra přelijte omáčkou a servírujte.

13.

Zbylou zeleninou dozdobte talíř.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 659,6kJ 4 955,5kJ
Bílkoviny 11,3g 85,2g
Tuky 8,8g 65,8g
Sacharidy 8,5g 63,6g
Cholesterol 60,6mg 455mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Po pádu Vydry došlo k náhlým změnám v Divadle…

Divadlo na Vinohradech hlásí problém! Ještě se ani návštěvníci premiéry představení Ifigenie v Aulidě…

celý článek »

Komentáře

Komentář: Žádné kecy a konec srandy. ČSSD…

Podle sjezdu vždy nejlíp poznáte skutečný stav příslušné strany. Ten ČSSD, který se v neděli konal…

celý článek »

Módní policie

Módní policie: Glamour punk, jízda na ostro…

Bály jsou pro čas zimy typické. Považují se za vrchol společenského setkání, což povinný…

celý článek »

Ročník 2017/18

Jak si vedly posily Sparty: Stanciu rozpálil…

Hned tři ze čtyř zimních posil zařadil trenér Sparty Andrea Stramaccioni do prvního ligového zápasu…

celý článek »