Kůzlečí na víně s omáčkou ze žloutků | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kůzlečí na víně s omáčkou ze žloutků

45 min. | hlavní chod | 2 545 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Kůzlečí maso v nejrůznějších úpravách v mnoha zemích už tradičně patří na jarní sváteční stůl.

Kůzlečí maso restované na sádle s parmskou šunkou a cibulí. To celé podlité bílým vínem. Přelejeme omáčkou ze žloutků, citronové šťávy, majoránky a petrželkou. Podáváme s rýží

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 lžícenať petrželová
0,5 sklenkavíno suché bílé
0,5 lžičkamajoránka čerstvá
1 lžícesádlo
1 lžícemouka hladká
1 kgkůzlečí maso
1 špetkasůl
1 kscibule kuchyňská
1 kscitrón
200 gšunka parmská
3 ksžloutek
1 špetkapepř černý mletý

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 25
1.

Maso, parmskou šunku a cibuli nakrájejte na kostky.

2.

V hrnci rozpalte sádlo a vše na mírním plameni zvolna orestujte.

3.

Ochuťte solí a pepřem.

4.

Dozlatova osmažené maso zaprašte moukou, po chvíli podlijte bílým vínem a zredukujte.

5.

Podlijte vodou a pod pokličkou duste až do zhoustnutí šťávy.

6.

Omáčku začněte připravovat až asi patnáct minut před plánovaným podáváním.

7.

Do vyšší misky dejte 3 žloutky, šťávu z jednoho citronu, majoránku a jemně nasekanou zelenou petrželku.

8.

Vše metličkou vyšlehejte a nalijte na podušené maso.

9.

Na mírném plameni nechte několik minut vařit do zhoustnutí. Dejte pozor, aby se vám vaječná hmota nesrazila.

10.

Podávejte s rýží, noky nebo šťouchanými bramborami.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 644,8kJ 2 545,5kJ
Bílkoviny 16,8g 66,4g
Tuky 8,6g 33,9g
Sacharidy 1,8g 7,2g
Cholesterol 100,7mg 397,4mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Po natáčení drsné probuzení! Rodinu z Výměny…

V novém díle Výměny manželek na sebe upoutala pozornost především rodina z Nového sedla, kde jedno…

celý článek »

Krimi

Dcera (†15) se udusila před jeho očima:…

Byla to mladá a zdravá dívka. Zničehonic se ale začala dusit v kuchyni, zkolabovala a zemřela před…

celý článek »

Česko

Tipy na víkend: Vyhrabte si svoji kostru!…

Neseďte doma a nekoukejte se jen na televizi nebo z okna! Vyrazte ven, do přírody, za poznáním! Pokud…

celý článek »

Svět

V Sýrii utichnou zbraně, dohodli USA a Turci.…

Turecko a Spojené státy se dohodly na pětidenním klidu zbraní v severní Sýrii. Oznámil to ve čtvrtek…

celý článek »