Rukolová polévka s kozím sýrem
Výrazná chuť rukoly a kozí sýr dodá téhle polévce šmrnc. Netradiční polévka na jaro, kterou musíte vyzkoušet.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 balíčekrukola
1 kscibule jarní
1 ksbrambory
60 gslanina (bez kůže)
1 lvývar zeleninový
1 balíčeksýr kozí
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 20
1.
Rukolu umyjte, nechte okapak a nakrájejte na kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na nudličky. Oloupejte brambory a nastrouhejte nahrubo.
2.
Na malé kostičky nakrájejte slaninu a nechte v hrnci rozpustit. Přidejte cibuli a za stálého míchání osmahněte do světle žluté barvy. Přidejte brambory, zalijte litrem horké vody nebo vývaru, a osolte.
3.
Vařte pět minut, přidejte rukolu a dalších pět minut vařte. Pak polévku rozmixujte, okořeňte pepřem a ozdobte kozím sýrem. Kozí sýr lze nahradit brynzou.
Hodnotit recept:
