Křehký salát se zelím a ořechy
Dopřejte si k večeři něco dietnějšího a přitom vynikajícího. Salát s červeným zelím a ořechy je lahůdka.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 kszelí červené hlávkové
1 lžičkasůl
7 polévková lžíceolej olivový
3 polévková lžíceocet vinný červený
1 polévková lžícehořčice dijónská
0.25 lžičkapepř černý mletý
1 lžičkamáslo
1 šálekořechy vlašské
3 polévková lžícesirup javorový
200 gsýr kozí
Postup přípravy
Čas přípravy: 10
Čas vaření/pečení: 15
1.
Zelí rozkrojte na osminy a velmi najemno ho nakrájejte, osolte, promíchejte a alespoň 10 minut promačkávejte, až pustí šťávu a zkřehne.
2.
Do mixéru vložte 6 lžic oleje, ocet, hořčici a pepř a umixujte krémovou zálivku.
3.
V pánvi rozehřejte máslo se zbylou 1 lžící oleje. Přidejte ořechy a restujte je asi 2 minuty.
4.
Přilijte javorový sirup a stále míchejte, až budou ořechy potažené sirupem a lehce zkaramelizované. Můžete přidat 2 špetky soli pro zvýraznění chuti.
5.
Ve velké míse promíchejte zelí se zálivkou a servírujte ho posypané ořechy a rozdrobeným sýrem.
Hodnotit recept:
