Gratinovaná husí prsíčka se žampiony
Opečená husí prsíčka zapečená s houbovou směsí a chlebovou hmotou. Podáváme s celerovo-bramborovým pyré.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 lvíno červené
1 lžičkamed
1 lžičkarozmarýn sušený
1 lžičkatymián čerstvý
1 špetkasůl
2 lžíceprotlak rajčatový
250 gcibulky perlové
3 plátekchléb toastový
3 lžícehořčice kremžská
4 ksfilety z husích prsíček
4 lžíceolej
1 špetkapepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 25
1.
Perlové cibulky oloupeme, žampiony očistíme.
2.
V pekáči rozehřejeme 2 lžíce oleje, opečeme na něm cibulky.
3.
Přidáme rajský protlak, rozmarýn a žampiony a krátce podusíme.
4.
Nakonec zalijeme červeným vínem.
5.
Troubu předehřejeme na 160 stupňů.
6.
Toasty a tymián nadrobno nasekáme, smícháme s hořčicí a medem, osolíme a opepříme.
7.
V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a opečeme na něm po obou stranách filety z husích prsíček.
8.
Filety přendáme do pekáče k houbám a rozdělíme na ně chlebovou hmotu.
9.
Gratinujeme v troubě asi 25 minut.
10.
Jako příloha je ideální celerovo-bramborové pyré.
Hodnotit recept:
