Řízek s klasickým vídeňským salátem | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Řízek s klasickým vídeňským salátem

90 min. | hlavní chod | 4 252 kJ/porce | 4 porce

Až narazíte na telecí, rozhodně si ho dejte. Navíc s výborným vídeňským bramborovým salátem.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 kgbrambory
100 gšpek
2 kscibule červená
5 polévková lžíceolej
1 lžičkacukr
100 mlocet jablečný
150 mlvývar zeleninový
2 lžičkahořčice
4 plátektelecí kýta
100 gsmetana
3 ksvejce
3 polévková lžícemouka hladká
8 polévková lžícestrouhanka
200 gmáslo přepuštěné
1 svazečekpažitka

podle potřeby

sůl
pepř černý drcený

Postup přípravy

Čas přípravy: 35
Čas vaření/pečení: 55
1.

Očištěné brambory vařte ve slupce 20 minut ve vroucí vodě, slijte je a zchlaďte studenou vodou. Oloupejte je, nakrájejte na silnější plátky a vložte do mísy.

2.

Špek nakrájený na kostičky dejte do pánve a nechte ho zezlátnout, pak přidejte cibuli. Až zezlátne, vsypejte cukr, zalijte octem a vývarem a přiveďte k varu.

3.

Odstavte, vmíchejte hořčici, sůl a pepř a touto zálivkou přelijte brambory. Salát nechte odležet aspoň 1 hodinu.

4.

Osušené maso naklepejte přes fólii dotenka, osolte a opepřete. Smetanu vyšlehejte do polotuha a smíchejte ji s vejci.

5.

Každý řízek obalte v mouce, smetanových vejcích a nakonec ve strouhance. V pánvi zahřejte polovinu másla a osmažte na něm dva řízky, pak postup opakujte. Nechte okapat na papírových utěrkách.

6.

Pažitku nasekejte, vmíchejte ji do salátu a podávejte ho jako přílohu k řízkům.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Světové celebrity

Omlazená Zdena Studenková: Ukázala něco,…

Herečka Zdena Studenková (65), kterou si čeští diváci zamilovali jakožto zpěvačku Gábinu v komedii…

celý článek »

Politika

Delikventi, co se nehodí na školu: Válková…

Exministryně spravedlnosti a současná vládní zmocněnkyně pro lidská práva Helena Válková…

celý článek »

Krimi

Posmrtné fotografie miliardáře Epsteina:…

Od smrti Jeffreyho Epsteina (†66) uplynulo již půl roku, nad jeho skonem však stále visí mnoho otázek.…

celý článek »

Ročník 2019/20

Přeceňovaný hráč? V bramborové lize Souček,…

Jak Tomáš Řepka slíbil, tak činí. Svůj instagramový účet profiluje kromě jiného jako platformu, na…

celý článek »