Italská sekaná
Nelekněte se hrubší struktury sekané, ta je v receptu schválně proto, abyste si při jídle mohli užívat její jednotlivé součásti.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
500 gmaso mleté hovězí
500 gmaso mleté vařené
3 ksvejce
100 gkapary
100 gcibule kuchyňská
100 gsýr strouhaný
100 gpaprika zelená
3 stroužekčesnek
3 polévková lžícepetržel
1 polévková lžíceoregáno
1 polévková lžícebazalka sušená
1 lžičkasůl
50 mlprotlak rajčatový
5 plátekchléb toastový
podle potřeby
olej
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 75
1.
Ve velké míse smíchejte maso, vejce, drobečky, sýr, kapary, papriku, utřený česnek, posekané bylinky a sůl.
2.
Hmotu zpracovávejte rychle, nejlépe velkou vidličkou nebo vařečkou. Hlavní je nezpracovávat maso moc dlouho, protože se z něj začne uvolňovat tuk, a sekaná by pak byla tuhá a suchá.
3.
Šišku vložte do vymazané chlebíčkové formy a povrch potřete rajským protlakem. Pečte 1 hodinu a 15 minut.
4.
Před podáváním nechte sekanou 15 minut stát, aby se při krájení nerozpadala.
Hodnotit recept:
