Grilovaná vepřová žebírka
Kdo by nemiloval obíračku lahodného masa? Podávejte s hořčicí, nebo oblíbenou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
2 kgvepřová žebra
1 svazečekcibule jarní
3 kscibule kuchyňská
1 plechovkaprotlak rajčatový
1 kskoření divoké
8 stroužekčesnek
marináda
150 mlprotlak rajčatový
2 polévková lžícekoření grilovací
4 polévková lžícemed
4 stroužekčesnek
1 polévková lžícepepř barevný drcený
6 polévková lžíceolej olivový extra panenský
1 polévková lžícešťáva limetková
podle potřeby
olej
sůl
pepř barevný drcený
Postup přípravy
Čas přípravy: 60
Čas vaření/pečení: 10
1.
Česnek nakrájejte na plátky, cibuli na kolečka. V širším hrnci rozpalte olej a cibuli s česnekem na něm opečte. Přidejte rajčatový protlak, zalijte ho trochou studené vody, dochuťte divokým kořením a osolte.
2.
Vepřová žebra omyjte, osušte a nasekejte na porce. Pak je vložte do směsi v hrnci a společně povařte na mírném ohni asi 40 minut.
3.
Odstavte a maso nechte v šťávě odležet, nejlépe do druhého dne. Pak žebra vyjměte, opečte je na grilu nebo grilovací pánvi a během pečení potírejte marinádou.
4.
Na marinádu smíchejte protlak, med, olej a limetkovou šťávu s najemno nasekaným česnekem a kořením.
Hodnotit recept:
