Žloutková polévka
Připravte si výbornou polévku se žloutky, jarními cibulkami a parmezánem!
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 polévková lžícemáslo
1 špetkasůl
1 špetkaoříšek muškátový mletý
10 kscibule jarní
2 a 1/2 polévková lžíceškrob kukuřičný
250 mlmléko
4 polévková lžícepetrželka nasekaná
4 polévková lžícesýr parmezán strouhaný
4 ksžloutek
750 mlvývar zeleninový
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 40
1.
V hrnci nechte rozpustit máslo a přidejte na kolečka nakrájené jarní cibulky. Poduste zhruba 10 minut.
2.
Poté přisypte škrob a dobře promíchejte.
3.
Postupně přilévejte vývar a míchejte, aby se v polévce nevytvořily hrudky.
4.
Poté vlijte horké mléko, osolte podle chuti a přidejte trochu muškátového oříšku.
5.
Vařte na mírném ohni 15 minut.
6.
V misce rozmíchejte žloutky a pomocí metličky je zapracujte do polévky.
7.
Přisypte parmezán a stáhněte polévku z plotny.
8.
Podávejte ji ozdobenou hoblinkami parmezánu a petrželkou.
Hodnotit recept:
