Žloutkové koláčky (Pastéis de nata)
Žloutkové koláčky z listového těsta vložené do forem na muffiny zalité krémem ze žloutků, smetany a cukru.Koláčky se pečou asi 15 minut.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
120 gcukr krystal
300 mlsmetana ke šlehání
6 ksžloutek
600 gtěsto listové
na ozdobu
1 lžičkaskořice mletá
1 lžičkacukr moučka
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 15
1.
Listové těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte na čtverce.
2.
Formičky na muffiny vymažte tukem a vyložte listovým těstem. Přečnívající okraje odkrojte.
3.
Troubu předehřejte na 250 °C.
4.
Do hrnce vlijte smetanu, přidejte cukr, žloutky a za stálého míchání metličkou přiveďte k varu.
5.
Směs rozdělte do formiček vyložených těstem a dejte do trouby.
6.
Koláčky pečte ve vyhřáté troubě asi čtvrt hodiny dozlatova.
7.
Podávejte posypané skořicí a cukrem moučkou.
Hodnotit recept:
