Svíčková na smetaně | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Svíčková na smetaně

200 min. | hlavní chod | 3 349 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Svíčková

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 snítkatymián
1 ksceler
1 kscitrón
10 gkoření nové
10 gpepř černý celý
100 gslanina
100 gcukr krupice
2 kspetržel kořenová
2 kscibule kuchyňská
200 mlsmetana ke šlehání
3 kslist bobkový
3 ksmrkev
50 gmouka hladká
50 gmáslo
500 mlvývar hovězí
700 gmaso hovězí zadní

podle potřeby

sůl
pepř černý mletý
ocet
olej

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 180
1.

Nejdříve si připravte maso (hovězí zadní nebo pravou svíčkovou). Omyjte ho, osušte a prošpikujte na proužky nakrájenou slaninou, lehce osolte a opepřete.

3.

Smíchejte ji ve velkém kastrolu s kořením a přidejte asi 3 lžíce oleje.

4.

Maso přidejte k připravené zelenině a nechte minimálně 24 hodin marinovat.

5.

Pak maso vyjměte a zprudka ho orestujte na rozpáleném oleji za všech stran, aby se zatáhlo.

6.

Pak maso vyjměte a na stejném oleji orestujte připravenou zeleninu společně s kůrou z poloviny citronu.

7.

Když je zelenina osmahnutá, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.

8.

Přilejte hovězí vývar, do kastrolu vraťte orestované maso a duste asi 2 hodiny.

9.

Pak maso vyjměte a do vývaru se zeleninou zašlehejte rozpuštěné máslo smíchané s moukou.

10.

Za stálého míchání nechte zhoustnout a dochuťte solí, cukrem, citronovou šťávou a převařeným octem. Vařte asi 30 minut.

12.

Nakonec přes cedník propasírujte zeleninu, vraťte ji do (omáčky) a ještě chvíli povařte.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 350,8kJ 3 348,8kJ
Bílkoviny 1,8g 17,2g
Tuky 3,8g 36,5g
Sacharidy 10,7g 102,4g
Cholesterol 6,2mg 58,8mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Politika

Klaus, Jágr či Saudek. Babiš posvětil seznam…

Bývalý prezident Václav Klaus, válečný veterán Emil Boček, srbský filmový režisér Emir Kusturica…

celý článek »

Události

Konec papírových tašek? Obchody se vrací…

Tři sta vzrostlých stromů padne za jediný měsíc například jenom na papírové tašky pro obchodní řetězec…

celý článek »

Komentáře Františky

Módní téma týdne: Když to v páru neklape

Outfit se dost často lépe prezentuje sólo. Dojem z něj je minimálně čistší, styling druhého…

celý článek »

Krimi

Marián jel provětrat své ferrari: Skončil…

Nehoda se stala mezi slovenskými městy Žiar nad Hronom a Žarnovicemi. Ve čtvrtek odpoledne tam havaroval…

celý článek »