Bramborové krokety se sýrem
Autor receptu: Redakce
Ingredience
směs
na pánev
podle potřeby
Postup přípravy
Nastrouhejte sýr. Brambory umyjte a ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka.
Brambory nechte je částečně vychladnout, oloupejte a protlačte přes lis do mísy.
Přidejte k nim žloutky, strouhaný sýr, špetku rozmarýnu, pepře, sůl, nadrobno nasekanou petrželovou nať a všechno dobře promíchejte.
Našlehejte tuhý sníh z bílků a postupně ho zlehka do směsi vmíchejte.
Když je hmota příliš řídká, přidejte 3 až 4 lžíce strouhanky.
Na vále posypaném strouhankou tvořte malé válečky, trochu je stlačte a osmahněte na rozpáleném oleji.
Ozdobte lístky rukoly a podávejte s pikantní omáčkou dle chuti.
Hodnotit recept: