Králík po provensálsku | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Králík po provensálsku

90 min. | hlavní chod | 599 kJ/porce | Francouzská kuchyně | 4 porce

Králík opečený s žampiony, šalotkami a olivy voní po tymiánu, bazalce a majoránce.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
0,25 lvývar z masoxu
0,5 lžičkamajoránka čerstvá
0,5 lžičkatymián
0,5 lžičkabazalka čerstvá
1 lžičkapepř černý mletý
1 polévková lžíceolej
1 sklenicevíno bílé
1 polévková lžícemáslo
1 kscibule kuchyňská
1 lžičkamouka hladká
1 lžičkasůl
1 listlist bobkový
1,5 kgkrálík
100 gžampióny čerstvé
100 golivy zelené
2 polévková lžíceprotlak rajčatový
3 ksšalotka
5 stroužekčesnek

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 60
1.

Králíka očistěte a naporcujte. Snažte se ho také částečně vykostit.

2.

Pak ho osolte, opepřete a poprašte hladkou moukou.

3.

V pekáčku rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

4.

Vložte porce králíka a v troubě je opečte po všech stranách.

5.

Pak podlijte vývarem z masoxu, do něhož vmíchejte protlak, víno a koření.

6.

Duste v troubě, až se šťáva z části vydusí.

7.

Pak přidejte pokrájené žampiony, oloupané a omyté šalotky a propláchnuté olivy.

8.

Duste ještě chvíli, až se žampiony osmahnou. Podle potřeby podlijte trochou horké vody.

9.

Měkké maso vyjměte na mísu a dejte na teplo.

10.

Šťávu s žampiony, olivami a šalotkami promíchejte, podle potřeby zřeďte a zjemněte kouskem másla.

11.

Maso podávejte přelité šťávou, obložené plátky žampionů, olivami a šalotkami s přílohou dušené rýže.

12.

Pozn. Ve Francii je králík ceněným masem. Připravuje se na mnoho způsobu, z nichž v jižních kuchyních nesmí chybět česnek a provensálské koření.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 438,8kJ 598,7kJ
Bílkoviny 1,8g 2,4g
Tuky 7,8g 10,6g
Sacharidy 8,9g 12,2g
Cholesterol 7,9mg 10,7mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Události

Pavlínku připravil meningokok o nohu i zrak.…

Pavlínce bylo 7 měsíců, když jí teplota vyšplhala na 40 stupňů a na břiše se jí objevil malý flíček.…

celý článek »

České celebrity

12 dní nezvěstný Bob Klepl: Svědectví přátel!…

Už skoro dva týdny má hluchý mobilní telefon. Po havárii, při které si zlomil tři žebra a propíchl…

celý článek »

Krimi

Utrpení manželů na Mostecku: Živoří ve stínu…

Deset metrů vysoká skládka odpadků. Tato hrůza ční v Českých Zlatníkách na Mostecku nad zahradou…

celý článek »

VIP sport

Víme, po kom je Cibulková kočka! Vyvedla…

Na Turnaj mistryň, který v neděli odstartoval v Singapuru, to letos nestačilo. Tak se slovenská tenistka…

celý článek »