Okurky v hořčicové smetaně
Plátky salátové okurky v omáčce ze smetany, žloutků a hořčice jsou posypány ještě opečenou slaninou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
2 ksžloutek
2 polévková lžícehořčice
2 ksokurka salátová
200 gsmetana ke šlehání
3 snítkakopr čerstvý
60 gslanina anglická
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
1.
Žloutky rozšlehejte se 3 lžícemi smetany.
2.
Zbytek smetany zahřejte, ochuťte solí, pepřem, hořčicí a dejte vychladit.
3.
Poté přidejte smetanu se žloutky.
4.
Kopr operte, osušte a, až na několik snítek ke zdobení, jemně nasekejte. Přidejte do omáčky.
5.
Salátovou okruku omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
6.
Blanšírujte asi 2 minuty ve vařící osolené vodě a dejte na síto okapat.
7.
Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a roškvařte na pánvi do zlatova.
8.
Plátky okurky upravte na mísu, polijte omáčkou a posypte slaninou.
9.
Podáváme ozdobené snítkami kopru.
Hodnotit recept:
