Tlačenka | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Tlačenka

60 min. | hlavní chod | 1 802 kJ | Německá kuchyně | 1 kus

tlačenka

Tlačenka z vepřového libového masa, vepřového masa z hlavy, vepřových nožiček, vepřového srdce a jazyka je okořeněna cibulí, majoránkou, čensekem, pepřem a novým kořením.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
0,5 lvývar
1 lžičkamajoránka sušená
10 gpepř černý mletý
100 gvepřová játra
2 kgvepřová krkovice
2 kgvepřová hlava
200 gvepřové nožičky
250 gvepřové srdce
250 gvepřový jazyk
3 gkoření nové mleté
30 gčesnek
50 gcibule kuchyňská
500 gvepřové kůže
80 gsůl

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 30
1.

Maso omyjte a uvařte tak, aby zůstalo poněkud tužší.

2.

Játra omyjte a polovinu jater uvařte tak, aby byla měkká.

3.

Kůže a nožičky uvařte hodně doměkka.

4.

Maso vykostěte a nechte vychladnout.

5.

Maso z hlavy zbavte ušních chrupavek.

6.

Vše nakrájejte na kostky.

7.

Maso z nožiček, kůži a syrová játra pomelte.

8.

Vložte do mísy, zalijte vývarem, kořením a solí.

9.

Směs plňte do pečlivě vypraného žaludku a papírových obalů.

10.

Dobře zavažte, vložte do vařící vody, přiveďte k varu a propíchněte čistou špejlí.

11.

Teplotu snižte na 90°C a vařte 2-2,5 hodiny.

12.

Uvařenou tlačenku nechte zcela vychladnout.

13.

Pozn. Pro přípravu použijte 2kg libového masa (z plece, krkovice, kolen) a 2kg tučného masa (z hlavy laloku).

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 91,1kJ 1 801,7kJ
Bílkoviny 1,9g 38,2g
Tuky 0,9g 18,3g
Sacharidy 1,4g 26,8g
Cholesterol 18,5mg 366,3mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Moderátor Rosák v ohrožení života: Infarkt…

Bolest na srdci a tma před očima! Jan Rosák (72) prodělal infarkt za volantem! Naštěstí s ním zrovna…

celý článek »

Příběhy

Houby rostoucí ve vlaku baví internet: České…

České sociální sítě baví fotografie hub vyrůstajících z podlahy ve vlaku Českých drah! Snímek zachytila…

celý článek »

Politika

Babišovi zkrachovala chlouba, Monika tam…

Řídit stát jako firmu? Tak v tomhle případě snad radši ne! Restaurace Paloma ve Francii, kterou vybudoval…

celý článek »

Tipsport extraliga

Hradec zvažuje příchod Růžičky. Rozhodne…

S Pardubicemi se nedomluvil, byť zájem klubu byl v jednu chvíli vážný. Nyní je na řadě sousední Hradec…

celý článek »