Eintopf
Eintopf je německý název pro polévku z fazolí, čočky, polévkové zeleniny, uzeniny a zelí je zjemněna smetanou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 špetkapepř černý mletý
1 špetkaprášek kypřící do pečiva
1 špetkasůl
1 kssmetana
1 lžičkakoření polévkové
150 guzenina
150 gčočka
150 gfazole bílé
200 gzelenina do polévky
250 gzelí sterilované
4 polévková lžícemouka hladká
5 polévková lžícemáslo
Postup přípravy
Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 40
1.
Fazole přeberte, propláchněte a uvařte zvlášť ve vroucí vodě se špetkou prášku do pečiva.
2.
Stejný postup (bod 1) proveďte i pro čočku.
3.
Polévkovou zeleninu, pokud nemáte mraženou, tak očistěte a nakrájejte.
4.
Uzeninu nakrájejte na kolečka.
5.
Z másla a mouky připravte světlou jíšku, přidejte zeleninu a uzeninu.
6.
Vše krátce opečte, zalijte vodou, prošlehejte.
7.
Zelí přeceďte z nálevu a případně ještě pokrájejte.
8.
Zelí přidejte k zelenině a povařte, až tuk vystoupí na povrch.
9.
Do polévky vsypte uvařenou čočku a fazole, osolte, opepřete a přidejte polévkové koření.
10.
Nakonec na zjemnění přidejte smetanu a již nevařte.
Hodnotit recept:
