Pravá jihočeská kulajda
Kulajda z brambor, hub a koření, zalitá smetanou a zahuštěná moukou. Dochutíme octem a koprem. Podáváme se zastřeným vejcem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 hrsthouby
12 ksbrambory
2 lžíceocet
200 mlsmetana
4 lžícemouka hladká
4 kslist bobkový
4 ksvejce
podle chuti
kmín celý
kopr čerstvý
koření nové
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 25
1.
Očistěte houby a oloupejte brambory.
2.
Houby a syrové brambory nakrájejte na kousky.
3.
Společně je povařte v osolené vodě, do které jste přidali koření (kmín, nové koření, pepř, bobkový list).
4.
Když brambory změknou, přidejte smetanu s moukou, promíchejte a krátce povařte.
5.
Kulajdu osolte, okyselte octem a přidejte nasekaný kopr.
6.
Do polévky rozklepněte vejce a tři minuty mírným varem povařte.
7.
Dalších 5 minut nechejte vejce dojít mimo tepelný zdroj.
Hodnotit recept:
