Bramborová skalická polévka
Polévka s mrkví, celerem, brambory a houbami je ochucená majoránkou, česnekem a na závěr smetanou s petrželkou.
Autor receptu: kucharici
Ingredience
0,25 lžičkakoření vegeta
0,5 lžičkamajoránka sušená
1 kscibule kuchyňská
1 lvývar
1 hrsthouby
1 snítkapetrželka kudrnka
2 polévková lžícemouka hladká
2 dlsmetana
2 polévková lžícemáslo
2 stroužekčesnek
5 ksbrambory
50 gceler
50 gmrkev
podle chuti
sůl
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 25
1.
Sušené houby dáme do hrníčku s vodou a necháme je "nabobtnat" zatímco připravujeme polévku.
2.
Cibuli, mrkev, celer a brambory očistíme a nakrájíme na kousky.
3.
Česnek oloupeme a utřeme se solí.
4.
Na másle zpěníme cibulku, přidáme mrkev, cele a chvíli orestujeme.
5.
Přidáme vývar, brambory, houby, polévkovou směs, sůl a pepř.
6.
Přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut , dokud nejsou brambory měkké.
7.
Přidáme mouku rozmíchanou v trošce vody, česnek a majoránku. Vaříme ještě 8 minut.
8.
Těsně před dokončením přidáme petrželku a smetanu.
Hodnotit recept:
