Čokoládové suflé
Vyšlehané mléko s čokoládou, vanilkovou příchutí a sněhem z bílků. Suflé podáváme s krémem z mléka, maizenu, cukru a čokolády.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
0,5 lžičkapříchuť vanilková
1 lžičkamaizena
100 gčokoláda hořká
100 glupínky čokoládové
25 gmáslo
3 lžícecukr krupice
300 mlmléko
4 ksvejce
krém
1 lžícecukr
2 lžícemaizena
450 mlmléko
50 gčokoláda hořká
na ozdobu
1 lžícecukr moučka
Postup přípravy
Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 40
1.
Mléko a máslo zahřejte v rendlíku téměř k varu.
2.
V míse smíchejte žloutky, maizenu a cukr.
3.
Vešlehejte část horkého mléka, vraťte do rendlíku a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
4.
Přidejte čokoládu a rozehřejte ji.
5.
Směs odstavte z plotny a vmíchejte vanilkovou příchuť.
6.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
7.
Postupně ho vmíchejte do čokolády.
8.
Pěnu nalijte do formy vymazané tukem a vysypané cukrem krupicí.
9.
Pečte 40 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
10.
V mléce povařte maizenu smíchanou s cukrem, dokud směs nezhoustne.
11.
Nakonec vmíchejte nalámanou čokoládu a nechte ji rozpustit.
Hodnotit recept:
