Šťavnatá vepřová panenka na špenátu
Vepřová panenka orestovaná na olivovém oleji s bramborami, paprikou a šalotkou. Podáváme na špenátu s dresinkem z jogurtu a česneku.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 lžíceolej olivový
125 gjogurt ovocný nízkotučný
2 kspaprika červená
280 gšpenát čerstvý
3 stroužekčesnek
3 ksšalotka
600 gvepřová panenka
600 gbrambory
podle chuti
bylinky čerstvé
Postup přípravy
Čas přípravy: 35
Čas vaření/pečení: 25
1.
Vepřovou panenku očistěte, naporcujte na malé steaky a mírně osolte.
2.
Krátce je orestujte (ideálně ve fritovacím hrnci) na olivovém oleji a pak je vyjměte.
3.
Omyté brambory se slupkou nakrájejte na měsíčky.
4.
Papriku a šalotku nakrájejte na měsíčky.
5.
Brambory, papriku a šalotku osolte a opékejte asi 25 minut.
6.
K bramborám přidejte opečené vepřové steaky a dopečte.
7.
Z jogurtu, česneku, soli a lžíce olivového oleje připravte dresink.
8.
Na talíře rozdělte brambory, na ně navrstvěte špenát ochucený dresinkem a navrch položte kousky masa.
Hodnotit recept:
