Jablečník s kokosovou pěnou
Jablečná náplň s banánovým pudinkem na korpusu z těsta s citronovou kůrou. Třetí, horní vrstvu tvoří pěna ze sněhu z vaječných bílků a ze strouhaného kokosu.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
náplň 1
náplň 2
na formu
Postup přípravy
Žloutky, tuk a cukr krupici vymíchejte dokrémova.
Postupně přimíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a mléko.
Nakonec do těsto vmíchejte nastrouhanou citrónovou kůru.
Těsto vylijte na vymaštěný a moukou vysypaný plech.
Ve vyhřáté troubě pečte 30-35 minut.
Náplň 1: jablka oloupejte a zbavte jadřinců.
Jablka nahrubo nastrouhejte.
Dejte je do hrnce, podlejte 150ml vody, přidejte cukr a duste.
Až jablka změknou, přimíchejte k nim banánový pudink rozmíchaný v 100ml vody.
Nechte 1-2 minuty převařit.
Odstavte a vmíchejte rozinka namočená v rumě.
Náplň rozetřete na předpečený korpus.
Připravte si druhou náplň - kokosový sníh: z bílků, citrónové šťávy a cukru vyšlehejte sníh.
Do něj zlehka vmíchejte kokos.
Tuto druhou náplň rozetřete na první náplň a dejte celé zapéct na 15-20 minut.
Hodnotit recept:
