Vývar s játrovými pusinkami | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Vývar s játrovými pusinkami

265 min. | polévka | 448 kJ/porce | Slovenská kuchyně | 6 porcí

Vývar s játrovými pusinkami

Ve vývaru z hovězích kostí, rajčatového protlaku a kořenové zeleniny podáváme zvlášť připravené pusinky z hovězích jater. Polévku doplníme uvařenou sezónní zeleninou a podle chuti s polévkovými nudlemi.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
100 gcibule kuchyňská
150 gmrkev
150 gceler
150 gpetržel
200 gzelenina
50 gprotlak rajčatový
700 ghovězí kost

těsto

1 hrstbylinky čerstvé
1 lžícevíno bílé
1 špetkapepř černý mletý
1 špetkasůl
1 lžícestrouhanka
1 stroužekčesnek
2 ksvejce
250 ghovězí játra

podle chuti

nudle

Postup přípravy

Čas přípravy: 50
Čas vaření/pečení: 215
1.

Hovězí kosti dáme péct do trouby vyhřáté na 190 °C na 35 minut.

2.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.

3.

Kořenovou zeleninu očistěte a ponechte ji vcelku.

4.

V hrnci opečte cibuli, přidejte zeleninu, protlak a vše společně orestujte.

5.

Poté přidejte upečené kosti, zalejte 1,5l vody.

6.

Vařte nejméně 3 hodiny.

7.

Poté vývar proceďte přes jemné sítko a ješte ponechte na ohni zhoustnout.

8.

Hovězí játra pomelte, smíchejte se žloutky.

9.

Bílky vyšlehejte.

10.

Česnek oloupejte a prolisujte.

11.

Bílky, česnek, sůl, koření, bylinky, strouhanku a víno přidejte k játrům.

12.

Z hmoty vytvarujte pusinky, které vkládejte do osolené vařící vody.

13.

Na mírném ohni vařte 3 minuty.

14.

Vývar podávejte s játrovými pusinkami, se zvlášť uvařenou zeleninou (sezónní - cuketa, květák nebo brokolice) a příp. s nudlemi.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 134,9kJ 447,8kJ
Bílkoviny 1,5g 4,9g
Tuky 0,8g 2,7g
Sacharidy 4,9g 16,4g
Cholesterol 29,1mg 96,7mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Smutný Krampol v bolestech: Zdrtil ho verdikt…

Jiří Krampol (80) už delší dobu bojuje s velkými bolestmi v kolenou, kvůli kterým nemůže skoro už…

celý článek »

Svět

Italská apokalypsa: Nejméně 35 mrtvých po…

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v úterý zřítila asi stometrová část mostu.…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

První liga

Jágr: Kdybych teď skončil, jsem v pohodě.…

Necítí se zcela fit a v plné síle, přesto stále pokračuje. V přípravě na novou sezonu žene Jaromíra…

celý článek »