Mozartovy koule | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Mozartovy koule

„V tomto cukroví naleznete božskou kombinaci mandlového marcipánu s nugátu a hořké čokolády. Je celkem pracné, ale výsledek za to opravdu stojí. Doporučujeme podávat ke kávě,“ radí cukrářka Sabina Kmecová z Nebespán café & apartments v Kašperských horách.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
10 gpistácie sekané
100  gcukr moučka
150 gčokoláda nugátová
2 polévková lžícetřešňovice
300 gmarcipán

podle potřeby

poleva čokoládová tmavá

Postup přípravy

Čas přípravy: 120
1.

Pokud nemáte hotový marcipán, nejprve vyrobíme ten – mandle zakapejte esencí, přidejte většinu bílku a většinu cukru a prohněťte.

2.

Poté postupně přidávejte bílek a cukr, až bude mít marcipán požadovanou konzistenci.

3.

Nevadí, když nespotřebujete celé množství – v marcipánu je hlavní chuť a struktura mandlí.

4.

Marcipán nesmí být moc lepivý, ale ani suchý a drobivý. Hotový marcipán zabalte do potravinářské fólie a ještě do mikrotenového sáčku a nechte ho rozležet v lednici. Nugát nakrájíme na malé kostičky, vytvarujeme do kuliček a necháme vychladit. Tyto kuličky budeme později obalovat marcipánem. Marcipán (hotový nebo váš vlastní) utřeme dohladka, přidáme třešňovici, pistácie i cukr a zapracujeme do marcipánového těsta.

5.

Zkusmo vytvarujte kuličku – neměla by se lepit na ruce, praskat a měla by být hladká.

6.

Vytvarujeme 2 cm silný váleček a nakrájíme z něj tolik koleček, kolik máme nugátových kuliček.

7.

Kousky marcipánového těsta zploštěte na válu a zabalte do nich nugát.

8.

Vytvarujeme kuličky a máčíme je v čokoládové polevě na špejli a zapichujeme např. do polystyrenu.

9.

Vychladíme a před podáváním umístíme do papírového košíčku.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 2 018,3kJ 280,9kJ
Bílkoviny 5,5g 0,8g
Tuky 21,7g 3g
Sacharidy 61,4g 8,6g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Biatlon

Rakouský lékař: Je těžké uvěřit, že má Koukalová…

Gabriela Koukalová bez účasti na olympiádě? V Česku jedna z hlavních zpráv, ohlas má ale rozhodnutí…

celý článek »

Královské rodiny

Dcera Williama a Kate všechny zaskočila:…

Ta je ale šikovná! Dcera prince Williama (35) a jeho manželky Kate (36) má zřejmě talent na cizí…

celý článek »

Krimi

Postižený muž vyšplhal jenom po rukách do…

To je opravdový hrdina. Postižený Číňan Ren Liubin, který má velké problémy s chozením, vyšplhal…

celý článek »

Politika

Babišova vláda důvěru nedostala. Selhání,…

Babišova menšinová vláda nedostala podle očekávání důvěru Poslanecké sněmovny. Pro hlasovali pouze…

celý článek »