Jablečný koláč s náplní
Koláč s jablky a náplní z našlehaných bílků, žloutků, smetany a mletých ořechů.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 ksžloutek
1 špetkasůl
120 gcukr krupice
220 gmáslo
350 gmouka polohrubá
náplň
100 gcukr krupice
140 gořechy lískové mleté
2 lžícemoučka škrobová
250 gsmetana kysaná
3 ksvejce
700 gjablko
na vál
1 lžícemouka
na plech
1 lžícetuk
1 lžícemouka
Postup přípravy
Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 40
1.
Z mouky, cukru, másla, žloutku a soli vypracujte těsto.
2.
Odložte jej na 20 minut do lednice.
3.
Na pomoučené desce těsto rozválejte na velikost plechu.
4.
Plech vymažte a vysypte moukou.
5.
Pečte ve vyhřáté troubě 8 až 10 minut.
6.
Mezitím si jablka oloupejte, odkrojte jadřince a nakrájejte na plátky.
7.
Připravte si i náplň: oddělte bílky od žloutků.
8.
Z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh.
9.
Žloutky smíchejte se smetanou a škrobovou moučkou.
10.
Do tuhého sněhu postupně zamíchejte žloutky, mleté ořechy a promíchejte.
11.
Těsto vyjměte, položte na něj jablka a náplň.
12.
Poté vložte zpět do trouby a pečte 25 až 30 minut.
Hodnotit recept:
