Zajíc po staročesku | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Zajíc po staročesku

120 min. | hlavní chod | 716 kJ/porce | Česká kuchyně | 8 porcí

Zajíc po staročesku

Zajíc opečený a dušený společně s kořenovou zeleninou je zalit sladkou omáčkou s rozinkami, sušenými švestkami a strouhaným perníkem.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
100 gslanina
2 kgzajíc
2 polévková lžícemáslo
2 kscibule kuchyňská
2 polévková lžícemouka hladká
2 polévková lžíceperník na strouhání
50 gšvestky sušené
50 grozinky
500 gzelenina kořenová

podle chuti

sůl
pepř bílý mletý
ocet

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 90
1.

Zajíce očistěte, naporcujte, osolte a opepřete.

2.

Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte ji zesklovatět na másle v kastrolu.

3.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

4.

Přidejte cibuli ke slanině, jakmile začne zlátnout, rozložte na ni porce zaječího masa a opečte je ze všech stran.

5.

Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na kostičky.

6.

Přidejte ji do kastrolu k masu a trochu ji orestujte.

7.

Vše zaprašte moukou, podlijte vodou a přiklopte.

8.

Zajíce nechte pozvolna dusit.

9.

Když je maso měkké, vyjměte ho z hrnce.

10.

Omáčku propasírujte a vraťe do kastrolu.

11.

Sušené švestky nakrájejte a perník nastrouhejte.

12.

Přidejte do omáčky švestky, perník a nechte ji provařit.

13.

Je-li potřeba, rozřeďte ji vodou nebo masovým vývarem. Nakonec ji dochuťte solí a octem.

14.

Do kastrolu vraťte porce masa a nechte je prohřát.

15.

Vhodnou přílohou k takto upravenému zajíci jsou bramborové noky.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 588,5kJ 715,8kJ
Bílkoviny 2,8g 3,4g
Tuky 7,2g 8,7g
Sacharidy 17,8g 21,6g
Cholesterol 14,8mg 18mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Příběhy

Bodyguardka popsala práci pro zlatou mládež:…

Soukromá ochranka, osobní asistentka i nosič kufrů. Děti bohatých rodičů mají často vše, na co si…

celý článek »

České celebrity

Teď je na to sama! Míša Kuklová přiznala…

Nejen boj s rakovinou prsou, ale i rozchod! To prožívá herečka Míša Kuklová (52), která se rozhodla…

celý článek »

České celebrity

Mahulena Bočanová otevřela lednici a fanoušci…

Herečka Mahulena Bočanová (53) pandemii koronaviru zvládá s klidem, protože má dostatek všeho. Nejenom…

celý článek »

Politika

Zemřel právník Zdeněk Jičínský (†91). Exposlanec…

V noci na pátek zemřel právník a někdejší politik ČSSD Zdeněk Jičínský, bylo mu 91 let. Na přelomu…

celý článek »