Jelení špízy s rybízovou omáčkou | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Jelení špízy s rybízovou omáčkou

115 min. | hlavní chod | 2 118 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Jelení maso den předem naložené v koření divočina napíchnuté střídavě s paprikou, slaninou a cibulí na špejli a ochucené rybízovou omáčkou. Podávané s americkými brambory.

 

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 kspaprika červená
1 lžičkakoření na divočinu
2 špetkasůl
2 lžičkahořčice
20 dkgslanina uzená
3 kscibule kuchyňská
500 gjelení zadní

omáčka

1 dlvíno červené
1 kspomeranč
150 gmarmeláda rybízová
1 špetkasůl

příloha

1 kgbrambory

na pánev

4 polévková lžíceolej

Postup přípravy

Čas přípravy: 60
Čas vaření/pečení: 55
1.

Jelení maso si odblaníme, nakrájíme na kostičky, posypeme divočinovým kořením, osolíme a promačkáme rukou, aby se koření vtáhlo a necháme nejlépe přes noc uležet.

2.

Dále si nakrájíme na kostičky papriku, slaninu a cibuli na kolečka, které střídavě napichujeme na špejle spolu s masem.

3.

Na pánvi rozpálíme olej a špízy opečeme ze všech stran.

4.

Poté špízy vložíme do pekáče, podlejeme vodou a pečeme asi 30-45 minut, podle zkušeností s troubou.

5.

V rendlíku povaříme červené víno s pomerančovou kůrou z jednoho pomeranče nakrájenou na jemné nudličky (nebo lžíci sušené kůry) asi 10 minut. Necháme vychladit.

6.

Marmeládu vyšleháme metličkou s hořčicí a přidáme vychlazené víno s pomerančovou kůrou.

7.

Můžeme přidat i zcezený výpek ze špízů. Dochutíme solí, vínem.

8.

Brambory uvaříme nejlépe den dopředu ve slupce. Nakrájíme podélně na čtvrtiny - dle velikosti brambory a před podáváním je osmažíme ve fritovacím hrnci.

9.

Na talíři špízy a brambory přelijeme omáčkou.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 348,7kJ 2 117,7kJ
Bílkoviny 1,1g 6,4g
Tuky 3,4g 20,5g
Sacharidy 12,9g 78,1g
Cholesterol 0,7mg 4,3mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Lucie Borhyová přiznala: Společné bydlení…

Kápla božskou! Hvězda Novy Lucie Borhyová (41) už dva roky žije ve společné domácnosti s brněnským…

celý článek »

Komentáře

Komentář: Piráti se ničí v přímém přenosu.…

Piráti si dlouho užívali bezstarostný let vzhůru. Všechny průšvihy včetně pornominulosti jejich vysokých…

celý článek »

Svět

V chladícím kamionu z Bulharska našli 39…

Třicet devět mrtvých těl nalezla v noci na dnešek britská policie v kamionu na jihovýchodě Anglie.…

celý článek »

Liga mistrů

Trpišovský: Když prohrát, tak takhle. Souček…

Jeho mužstvo sehrálo další utkání, které fanoušky zvedalo ze sedadel. Slavia podlehla Barceloně 1:2,…

celý článek »