Barcelonský jablečný závin
Lahodnému španělskému štrůdlu neodoláte! Závin s křehkého těsta s mandlemi a skořicí, potřeného voňavou jablečno-smetanovou směsí, se stane vaším nejoblíbenějším.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
náplň
1 lžičkaskořice
100 gcukr
2 lžícešťáva citronová
200 mlsmetana ke šlehání
500 gjablko
těsto
1 lžičkaskořice
1 ksprášek kypřící do pečiva
2 lžícecukr
4 lžícemouka kukuřičná
4 ksvejce
40 gmandle
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 10
1.
Ze 4 bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a došleháme dohusta.
2.
Pak opatrně vmícháme žloutky, nastrouhané mandle, skořici, kukuřičnou mouku a kypřící prášek.
3.
Těsto nalijeme ve stejnoměrné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem.
4.
Zvolna asi 10 minut pečeme, až je povrch těsta pevný. Pak necháme vychladnout.
5.
Oloupaná jablka mezitím nastrouháme nahrubo, zakapeme citronovu šťávou.
6.
Přidáme lžičku skořice, cukr a smetanu a promícháme.
7.
Směs naneseme na těsto a zavineme.
8.
Povrch posypeme cukrem a skořicí.
Hodnotit recept:
