Pečínka á la bažant | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Pečínka á la bažant

125 min. | hlavní chod | 1 894 kJ/porce | 4 porce

Bažant má výbornou chuť a taky skvělé výživové hodnoty. Ovšem ne vždy se dá sehnat. Místo něj můžete použít slepici. Výsledek bude velmi podobný.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 ksslepice
2 kscibule kuchyňská
1 stroužekčesnek
12 kuličkakoření nové
12 kuličkapepř bílý celý
4 kslist bobkový
4 kuličkajalovec
100 gslanina (špek)
1 polévková lžícemáslo
1 ksmrkev
1 kspetržel
1 ksceler
2 snítkarozmarýn čerstvý
2 snítkatymián čerstvý
1 hrstkmín celý

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 105
1.

Rozmrazenou slepici očistěte, omyjte a vložte do hrnce.

2.

Zalijte 2 litry studené vody, přidejte očištěnou a omytou mrkev, celer, petržel, česnek, neoloupanou, ale omytou malou cibulku, 6 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření a sůl.

3.

Vše přiveďte k varu a na mírném plameni vařte zakryté poklicí přibližně 45 minut.

4.

Pak slepici vyjměte z polévky, naporcujte ji a jednotlivé porce prošpikujte slaninou nebo špekem.

5.

Vývar si schovejte třeba na polévku. Na dno pekáče rozložte na kolečka nakrájenou velkou cibuli a na ni skládejte jednotlivé kousky slepice.

6.

Přidejte zbylé koření (kuličky jalovce rozmáčkněte), maso posypejte kmínem, rozmarýnem a tymiánem, podle potřeby osolte, mírně podlijte vodou a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C.

7.

Během pečení přelévejte maso výpekem a pomalu ho pečte, až je měkké, asi 1 hodinu.

8.

Těsně před dopečením potřete kůrčičku máslem a dejte slepici ještě dopéct.

9.

Servírujte ji třeba s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Smutný Krampol v bolestech: Zdrtil ho verdikt…

Jiří Krampol (80) už delší dobu bojuje s velkými bolestmi v kolenou, kvůli kterým nemůže skoro už…

celý článek »

Svět

Italská apokalypsa: Nejméně 35 mrtvých po…

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v úterý zřítila asi stometrová část mostu.…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

První liga

Jágr: Kdybych teď skončil, jsem v pohodě.…

Necítí se zcela fit a v plné síle, přesto stále pokračuje. V přípravě na novou sezonu žene Jaromíra…

celý článek »