Kančí se šípkovou omáčkou | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kančí se šípkovou omáčkou

340 min. | hlavní chod | 580 kJ/porce | 6 porcí

s

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
1 kgkýta z divočáka
1 špetkaskořice celá
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
1 ksperník na strouhání
100 mlvíno červené
2 snítkatymián
2 kscibule kuchyňská
2 ksmrkev
2 kspetržel
2 kslist bobkový
3 kuličkakoření nové
3 kuličkajalovec
3 lžičkasádlo
5 kshřebíček celý
50 gšpek

podle chuti

džem

podle potřeby

voda
vývar

Postup přípravy

Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 300
1.

Den před vařením kýtu odblaňte, prošpikujte hranolky špeku a mrkve (pro lepší manipulaci můžete špek trochu zmrazit) a svažte kuchyňským motouzem, aby si udržela tvar.

2.

Na 2 lžících sádla pak maso dohněda opečte, přidejte koření, ocet, víno, stáhněte z plotny a přesuňte do lednice, kde takto naložené maso vydrží den až dva.

3.

Všechnu zeleninu nakrájejte a na sádle asi 15–20 minut restujte, aby zkaramelizovala.

4.

Poté přidejte maso i s mořidlem, vývar, 2-3 lžíce šípkové zavařeniny a posolte.

5.

Přiklopte poklicí a na mírném plameni duste asi 2–3 hodiny, dokud není maso měkké (popřípadě celý hrnec vložte do trouby rozehřáté na 130 °C), v případě potřeby podlijte vodou nebo dalším vývarem.

6.

Maso vyndejte a z omáčky vylovte koření i tymián a propasírujte ji, popřípadě rozmixujte.

7.

Je-li omáčka málo hustý, ještě zahustěte strouhaným perníkem a dalších 20 minut provařte.

8.

Dochuťte ještě šípkovým džemem, solí a pepřem a podávejte s knedlíkem – například hrnkovým houskovým.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 153kJ 580,2kJ
Bílkoviny 1,4g 5,3g
Tuky 1g 3,8g
Sacharidy 5g 19g
Cholesterol 2,5mg 9,4mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Politika

Smělé plány Maláčové: Rovné důchody, minimální…

Na ministerstvu práce a sociálních věcí si Jana Maláčová (ČSSD) přestěhovala své věci jen o patro…

celý článek »

České celebrity

Strach o vážně nemocného Postráneckého:…

Nespustí ho z očí a nemocného manžela Václava Postráneckého (74) hlídá na každém kroku. Helena Postránecká…

celý článek »

Události

Zbídačená Mia v zookoutku málem zemřela.…

Zookoutek hrůzy ze Studence na Třebíčsku nadzvedl na jaře ze židlí širokou veřejnost. Podle očitého…

celý článek »

První liga

Jágr naskočí v přípravě: o bolesti, motivaci,…

Z hlasu je cítit nachlazení. Ale i odhodlání. Jaromír Jágr se sice necítí nejlíp, v nadsázce říká,…

celý článek »