Barevný zeleninový kotlík
Polévka z mrkve, lilku, cukety, fazolek a květáku je ochucena chilli papričkou a česnekem a je zahuštěna smetanou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
na ozdobu
Postup přípravy
Cibuli oloupejte a nasekejte.
Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
Chilli papričku omyjte, podélně rozřízněte, zbavte ji jadérek a pak ji najemno nasekejte.
Mrkev, lilek, cuketu, fazolky a květák očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky.
Květák rozeberte na růžičky, fazolky podélně rozpůlte.
Ve velkém kotlíku nabo pánvi rozehřejte olej a orestuje cibuli, česnek a chilli papričku.
Přidejte všechnu zeleninu a jakmile ji krátce opečete, podlijte ji vývarem.
Vše osolte a opepřete a 12 minut při mírné teplotě přiklopené povařte.
Petrželku omyjte, nechte okapat, otrhejte lístky, nasekejte je a přidejte do kotlíku.
Pokrm zahustěte smetanou, ještě jednou jej podle přání dochuťte.
Nakonec polévku ozdobte lístky čerstvých bylinek.
Hodnotit recept:
