Články s klíčovým slovem "jíška tmavá"
Jak správně připravit jíšku? Rychlý a snadný recept na domácí zásmažku!
Ať už jsou to polévky, omáčky nebo šťávy k masu, tam všude má jíška své místo. A jestli někdo tvrdí, že to jde i bez ní, nemá pravdu. Dobře zahuštěná omáčka totiž dobře přilne k masu, ale vodová se vsákne do knedlíků a jídlo doslova…
Není jíška jako jíška: Kterou co zahustit a jak ji správně připravit
Udělat správně jíšku neboli zásmažku patří k základním kuchařským dovednostem. Na zahuštění polévek používáme jíšky světlé nebo tmavé. Dále máme jíšky mastné nebo suché. Narozdíl od našich babiček si můžeme koupit jíšku hotovou,…
7 chyb, které děláme při přípravě polévek. Nesolíme, prudce je vaříme a zahušťujeme moukou
Polévka je grunt, říkávaly už naše babičky. Myslíte si, že jste přeborníci v jejich přípravě? Tak se raději ujistěte, že neděláte některou z nejčastějších chyb. Možná budete nemile překvapeni.
Vepřové na sladko-kyselo
90 min. | hlavní chod | 5 438 kJ/porce | Česká kuchyně
Do vepřového bůčku je opečeno s kapsou naplněnou směsí z jablek, sušených švestek, skořicí, cukrem a strouhankou. Podává se s omáčkou ze zakysané smetany, se zelím a opečeným anansem.
Srnčí hřbet s brusinkami
170 min. | hlavní chod | 749 kJ/porce | Česká kuchyně
Srnčí hřbet se nejprve vaří na víně 2 hodiny s jablky, pomeranči a cibulí a poté se hřbet ještě dopeče v troubě. Podává se s brokolicí a s brusinkovou omáčkou.
Pikantní hovězí na houbách
140 min. | hlavní chod | 1 085 kJ/porce | Česká kuchyně
Hovězí plec je nejlépe dva dny naložena v marinádě ze zeleniny, hříbků, rozmarýnu, vinného octu a vína. Podává se se žampiónovou omáčkou a s kapustičkami.
Guláš s rajčaty a rozmarýnem
135 min. | hlavní chod | 1 442 kJ/porce | Česká kuchyně
Guláš z hovězího masa s cibulí, rajským protlakem, žampióny, pórkem a rajčaty je nevšední obměnou klasického guláše.
Podzimní „Vepř“ speciál
105 min. | hlavní chod | 1 374 kJ/porce | Česká kuchyně
Kombinace vepřového masa a vnitřností je dušené se slaninou a podávané s chlebem či bramborem.
Zeleninová polévka
40 min. | polévka | 725 kJ/porce | Česká kuchyně
Zasmažená polévka z různých druhů čerstvé zeleniny - z pórku, brokolice, květáku, mrkve a brambor.
Vepřové výpečky s kedlubnovým zelím
60 min. | hlavní chod | 3 142 kJ/porce | Česká kuchyně
Zelí z kedlubny podávané s vepřovým masem. Jako přílohu doporučujeme brambory.
Vepřové kostky „Pfefferico“
55 min. | hlavní chod | 169 kJ/porce | Česká kuchyně
Vepřové maso naložené v marinádě pfefferico je poté orestováno a dušeno ve vývaru.
Vepřová kýta se „slaninovou šálou“
140 min. | hlavní chod | 484 kJ/porce | Česká kuchyně
Vepřové maso obalené slaninou a podávené ve věži střídavě s opečenou kapií.
Medová pikantní vepřová krkovička
80 min. | hlavní chod | 458 kJ/porce | Česká kuchyně
Chutná krkovička naložená v marinádě medová pikantní potěší naše chuťové pohárky.
Kachní srdíčka na jalovci
105 min. | hlavní chod | 159 kJ/porce | Česká kuchyně
Kachní srdíčka kořeněná jalovcem a orestovaná s cibulí jsou podávána s omáčkou z petrželové nati.
Fazolová polévka s rajčatovým protlakem
40 min. | polévka | 1 068 kJ/porce | Česká kuchyně
Polévka s fazolemi, brambory, cibulí a rajčatovým protlakem zahuštěná tmavou jíškou. Okořeníme podle chuti.
Netradiční polévka se sušenými švestkami
35 min. | polévka | 1 179 kJ/porce | Česká kuchyně
Netradiční polévka ze sušených švestek a brambor, zahuštěná tmavou jíškou a podle chuti okyselena octem.
