Na klasickém rizotu, které znáte ze školních jídelen, není v podstatě nic špatného. Pokud byste se ho ale v Itálii snažili vydávat za risotto, hnali by vás až za hranice. Pravé italské risotto se od našeho rizota liší v ingrediencích,…
Mleté hovězí nebo vepřové maso je univerzální jako máloco jiného. Navíc si s ním poradí jak začátečníci, tak ostřílení kuchaři. A je jedno, zda se budete inspirovat českou klasikou nebo se pustíte do světových specialit.
Kdysi se v Praze chodilo na dortíky k Myšákovi nebo Bergerovi. Cukrárny byly za první republiky opravdovým chrámem, kde jste si pochutnali na skvělých dezertech, dortech či moučnících. Zručné hospodyně zvládly stejně dobré samy…
Vejce jsou malý zázrak v kuchyni. Dokážete z nich totiž během pár minut vykouzlit dokonalou snídani, hlavní chod i teplou večeři. Navíc je můžete připravit na sto různých způsobů a vždy budou chutnat jinak. Inspirujte se jednotlivými…
235 min. | hlavní chod | 1 894 kJ/porce
O co jsou náročnější na přípravu, o to víc vás bude rodina nosit na rukou, až je uděláte.
Co se starým chlebem? Přece topinky! A pokud si nepotrpíte na tatarák ani vás nebaví jen tak s česnekem a volským okem, inspirujte se jedním z našich receptů. Co u vás vyhraje: pivní sýr, nebo pomazánka z červené řepy?
Recepty z huby jsou jednoduché, vydatné a skvělé a je opravdu z čeho vybírat. ať už se rozhodnete nakrájet je do tradiční bramboračky s houbami, připravit z nich smetanovou houbovou omáčku nebo na nich podusit maso, zaručeně vás…
Když se řekne jižní Tyrolsko a kuchyně, ihned mi na jazyku vytane chuť skvělého špeku a sýra. Před očima pak vidím dlouhé stezky vedoucí mezi jablečnými sady lemující řeku Adige. Abyste si ale všechny tamější dobroty užili, nemusíte…
40 min. | polévka | 2 949 kJ/porce
Lehká zeleninová polévka s těstovinami zasytí, ale nikdo po ní nebude unavený.
Čerstvým bylinkám se ty sušené nemůžou vyrovnat. Nemusíte je ovšem používat jen na dotažení hlavních jídel, polévek nebo salátů. V pomazánkách totiž mohou snadno hrát hlavní roli!
Kdo by nemiloval těstoviny, které se dají připravit na stovky způsobů, jsou hned hotové a mohou být až směšně levné? Záleží jen na vás, na jaké máte zrovna chuť. Inspirujte se našimi recepty.
Bylinky dodají vašemu jídlu barvu a aroma. Kromě toho jsou bazalka, šalvěj, fenykl a spol. také velmi zdravé. Poradíme vám, které si pořídit a do čeho je máte přidat.
Doma vyrobené pesto ze sušených rajčat s domácími těstovinami. Už se vám sbíhají sliny? Tento výborný pokrm z italské kuchyně si připravíte raz dva.
Pokud milujete vaření nebo jen hledáte nové recepty, kterými byste mohli překvapit rodinu, určitě byste měli pod stromečkem najít také nějakou pěknou kuchařku. I letos před Vánoci je z čeho vybírat, protože na pultech knihkupectví…
Rychlá a levná večeře pro celou rodinu? Pizza nikdy nezklame. Pokud zrovna nemáte po ruce hotové těsto z obchodu, máme pro vás dokonalou inspiraci. V troubě bude za pár minut!
Máme tu podzim. Snažíte-li se podobně jako já vařit ze surovin, které jsou zrovna k mání, je dost možné, že ušetříte. A nejen to. Co je lepší, než vaření z čerstvých ingrediencí? Mražené polotovary nechte amatérům a pojďte se společně…
S podzimem nepřichází jen sezóna hub a zvěřiny, ale podzim je také sezónou barevných a lahodných dýní. Přestože byla dýně dlouhou dobu považována jen za dekoraci, její obliba v kuchyních v posledních letech právem vzrostla a na…
Vrátili jste se z dovolené, kde jste se nemohli nabažit místních specialit, a teď byste si je chtěli připravit i doma? Není na tom nic složitého. Jen je potřeba dodržovat recept a suroviny nenahrazovat. Jedině tak vás totiž čeká…
Léto je ideální doba, kdy byste se měli vrhnout na salát caprese. Je totiž velmi jednoduchý, a přestože ho samozřejmě můžete připravovat celoročně, jedině v létě si v něm plně vychutnáte osvěžující chuť čerstvých rajčat plných…
Málokteré kupované pesto je opravdu kvalitní, navíc je většina z nich pořádně drahá. A protože právě teď jsme uprostřed sezony bazalky, není důvod, proč si bazalkové pesto nepřipravit doma. Uvidíte, že bude mnohem chutnější než…
Léto se netrpělivě blíží a s tím přicházejí i změny v podobě obměny surovin, ze kterých nejraději vařím. Vaření podle sezónních ingrediencí je to nejjednodušší, co můžete dělat. Jednak jsou suroviny běžně k dostání i za slušné…
Smažený sýr je klasika, kterou nepohrdne téměř nikdo. Pokud víte, jak na něj, zkuste tento, který byl oblíbený za první republiky. Třeba vás ještě dokáže překvapit.
Jeden z nejoblíbenějších pokrmů, na kterém si můžete pochutnat ve fast foodech, pizzeriích nebo si ho snadno připravit doma. Variant je neomezeně, ale základem je vždy dobré těsto.
40 min. | hlavní chod | 1 637 kJ/porce | Italská kuchyně
Italské houskové knedlíky se špenátem jsou dokonalou ukázkou fůze německé a italské kuchyně. K dostání jsou v regionu Trentino tedy v jižním Tyrolsku. Italové jim říkají Spinach Canederli.
Bešamel je základem řady skvělých omáček. Je nenahraditelnou korunou chřestu, z lasagní dělá manu nebeskou a zapékanou zeleninu povyšuje na michelinský zážitek. Naučte se připravovat zázračnou omáčku francouzské kuchyně.
Stát se skvělou kuchařkou je snadnéStát se skvělou kuchařkou je snadné Vaření je krásná hra, na jejímž konci vždy čeká odměna. Přesto stále hodně lidí tvrdí, že vařit neumí a že je to nebaví. Přitom je to tak snadné a zábavné!
Charismatický a všem sympatický kuchař Emanuele Ridi (36) je asi nejpopulárnějším Italem v Česku. I když tu žije více než dvanáct let, mluvit česky se zatím nenaučil. Přesto úspěšně uvádí populární pořad o vaření S Italem v kuchyni,…