Nejlepší domácí zmrzlina: Zvládnete ji snadno, rychle a bez chemie! | Recepty.Blesk.cz

Nejlepší domácí zmrzlina: Zvládnete ji snadno, rychle a bez chemie!

Foto: istock.com
30.05.2018 / 06:00

Léto nás podle kalendáře teprve čeká, ale venku to vypadá, že je tady. Co vás v horkých dnech pozitivně naladí a ochladí? Zmrzlina. Naučte se ji vyrábět doma a uvidíte, že má oproti té kupované nesrovnatelně lepší chuť. Navíc není složité ji vyrobit, nepotřebujete moc času a výsledek bude jak od profíků.

Klasická francouzská zmrzlina je vlastně směs vanilkového žloutkového krému zmrazeného se šlehačkou. K její výrobě je ideální mít k dispozici elektrický strojek na zmrzlinu. Při stálém míchání se totiž drtí krystaly ledu a zmrzlina pak má hladkou konzistenci. Klasickou příchutí je vanilka, ale klidně můžete přidat kakao nebo ovocné pyré. Mrazení tak trochu tupí chutě, takže by ochucení mělo být výrazné. Pokud chcete použít ovocné pyré, použijte husté a koncentrované, které krém nezředí.


Jak na to?

Nejprve si připravíte vanilkový krém (tzv. créme anglaise). Do 500 ml mléka vložíte ½ vanilky a necháte mléko, aby „natáhlo“ vůni vanilky. V míse ušleháte 5 žloutků s 65 gramy moučkového cukru. Vyndáte vanilku z mléka a přivedete mléko k varu. Pak mléko promícháte se žloutky. Krém pomalu zahříváte a neustále mícháte, až zhoustne. Tohle množství vydá asi na 630 ml.

Náš tip: Plamen udržujte stále nízký a krém promíchávejte kolem stěn hrnce, aby se nepálil.

Domácí nutella krok za krokem: Rychle, levně a bez éček

Domácí nutella krok za krokem: Rychle, levně a bez éček

Sladké pochoutce vonící oříšky a čokoládou dokáže odolat jen málokdo. Proč ale zbytečně utrácet za předražené výrobky plné nezdravého palmového oleje,…celý článek

Příprava zmrzliny

Vanilkový krém vychlaďte v míse, kterou posadíte do jiné mísy, v níž jsou kostky ledu. Během chladnutí krém opět promíchávejte. Vychlazený krém mrazte třicet minut ve strojku na zmrzlinu. Přidejte 250 ml smetany ke šlehání a mrazte, až bude zmrzlina pevná, asi dvacet minut.


Domácí tvarohovo-ovocná zmrzlina

Máte raději lehčí zmrzliny s ovocem a tvarohem? Tuhle zvládnete i bez zmrzlinového strojku! Budete potřebovat asi 250 g jahod, 250 g tvarohu tučného, 2 lžíce medu nebo stévie, 50 g moučkového cukru (můžete vypustit, záleží na vás), 100 ml smetany na šlehání.

 

Očištěné jahody rozmixujte tyčovým mixérem dohladka s tvarohem. Přidejte cukr, med nebo stévii a přidejte smetanu a rozmixujte. Směs dejte do plastové nádobky a dejte do mrazničky. Po půlhodině vyndejte a promíchejte. To několikrát zopakujte, tím se ingredience krásně propojí. Nechte v mrazáku a zhruba za pět hodin můžete servírovat.


Náš tip: Ideální je samozřejmě použít čerstvé ovoce, ale klidně lze použít i kompotované nebo můžete přidat domácí zavařeninu.



Jestli máte chuť zkusit i domácí pribináček, podívejte se na naše VIDEO, podle něj ho zvládnete hned:

720p 480p 360p 240p
Domácí "pribináček" stojí jen pár korun a chutná božsky • 

 

Diskuse k článku

.

Máte doma záplavu rajčat? 3 geniální a snadné tipy, co s nimi udělat!

Zahrada plná rajčat a vy je nezvládnete všechny sníst? Nevadí, poradíme vám, jak je zpracovat. Je přece škoda, abyste je vyhodili. Zkuste tyhle tři recepty, které se rozhodně budou v kuchyni hodit.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Levandulové recepty, které musíte vyzkoušet! Sirup, zmrzlina nebo limonáda na osvěžení

Není snad typičtější symbol léta než právě levandule. Přestože se jí daří hlavně ve Středomoří, můžete ji pěstovat i u nás doma. Její vůně je nezaměnitelná a vedle toho, že se používá do kosmetiky, skvěle ladí i s potravinami,

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

„Otloukánek“ Štika čeká dítě s mladší milenkou:…

Monika Štiková (46) se v reality show Štiky představila jako žena, která nejde pro ostrá slova daleko.…

celý článek »

Krimi

Půl lahve vodky a sedl za volant: Zbohatlický…

Moc se těšil, až se stane otcem. Narození svého dítěte se však nedočkal. Nastávajícího tatínka Iduse…

celý článek »

Svět

Stal se symbolem janovské tragédie: První…

Zelený náklaďák, za jehož volantem seděl, se stal symbolem tragédie v Janově. Vozidlo totiž řidič…

celý článek »

Politika

Klause mladšího vyzývá exministr: Ať zváží…

Kolem Václava Klause mladšího, poslance ODS, je v jeho straně rušno. Exministr Petr Bendl ho vyzval,…

celý článek »