Zimní polévky, které vás posilní a postaví na nohy! Vývary, kyselo nebo zelňačka | Recepty.Blesk.cz

Zimní polévky, které vás posilní a postaví na nohy! Vývary, kyselo nebo zelňačka

Foto: Shutterstock.com
05.01.2018 / 06:00

Potřebujete se pořádně zahřát a získat novou energii? Uvařte si polévku! Polévka je grunt, který nejen postaví na nohy po kocovině, ale taky působí jako pomocník v boji s nemocemi. Navíc krásně zahřeje, což právě teď v zimě potřebujeme nejvíc.

 

 

Chcete mít pořádný vývar, který bude chutnat jako od babičky? Pak ho nesmíte nikdy odfláknout. Důležité jsou především kvalitní suroviny. Aby byl vývar silný, je dobré dát maso před vařením do pekáčku do vyhřáté trouby asi na dvacet minut. Maso pak zatáhne a zezlátne. Vývar připravujte ze studené vody, kterou přivedete k varu, nikoli z horké – pak by maso nepustilo šťávu. Jaké vývary doporučujeme?

Hovězí vývar

Hovězí vývar

Vývar z hovězích kostí po hodině varu doplníme zeleninou a dozlatova osmaženými hovězími játry, která polévce dodají výraznější chuť a barvu. Hotový…celý článek

Kuřecí vývar a omáčka velouté podle Zdeňka Pohlreicha

Kuřecí vývar a omáčka velouté podle Zdeňka Pohlreicha

Naučte se vývar od mistra. A když už ho budete mít hotový, zkuste jednoduchou ale skvělou omáčku, která vývar povýší na gurmánský zážitek.celý článek

Vývar s domácími nudlemi

Vývar s domácími nudlemi

Poctivý domácí vývar zahřeje i povzbudí. Vařte jej pomalu a co nejdéle, o to bude chutnější a silnější.celý článek

Zelí je česká klasika, ze které můžete vykouzlit nekonečné množství nejrůznějších pokrmů, včetně polévek. Zelňačky jsou oblíbené, chutné, zasytí a můžete do nich přidat i klobásu, fazole nebo další dobroty, které vás postaví na nohy. A ještě něco, zelňačka je nejlepší druhý nebo třetí den po uvaření, takže si jí můžete připravit velký hrnec! Nezapomeňte, že i tady záleží na kvalitě surovin.

Rychlá zelňačka

Rychlá zelňačka

Zelí je plné vitamínů C a polévka vás pěkně zahřeje. Ideální pokrm v zimních dnech!celý článek

Zelňačka s fazolemi

Zelňačka s fazolemi

Polévka ze zelí, fazolí a brambor, zahuštěná smetanouvou zásmažkou a dochucená česnekem.celý článek

Kopaničářská zelňačka

Kopaničářská zelňačka

Polévka z uvařených fazolek, brambor a zelí. Zahustíme jíškou a podáváme s chlebem.celý článek

Houby jsou další surovinou, která se skvěle hodí do polévek, zejména těch českých nebo moravských. Tyhle tři jsou klasikou, kterou byste měli ochutnat, pokud jste ještě neochutnali. Zvláště krkonošské kyselo stojí za to prubnout, jen upozorňujeme, že sehnat chlebový kvásek je mimo Podrkonoší trošku náročnější úkol. 

Krkonošské kyselo

Krkonošské kyselo

Tahle regionální dobrota z chlebového kvásku, smetany a hub je doslova gurmánský zážitek.celý článek

Kulajda

Kulajda

Tradiční česká smetanová polévka, ve které se dokonale snoubí chuť kopru, hub a vařeného vejce.celý článek

Jemná houbová krémová polévka

Jemná houbová krémová polévka

Domácí houbový krém, ochucený voňavým tymiánem, do které přidáme lesní houby.Polévka je rychlá na přípravu.celý článek

Milujete hovězí držky? Nevypadají vábně, ale jde z jich vykouzlit polévku vskutku vynikající! Nabízíme dva recepty – jeden na poctivou, v níž skutečně najdete držky, a druhý falešný z hlívy ústřičné. I ten ale chutná výborně!

Poctivá dršťková polévka

Poctivá dršťková polévka

Dršťková polévka z na sádle osmažené cibule, česneku, zalitá vývarem a pokrájenými dršťkami. Dochutíme červenou paprikou a majoránkou. Naprostá delikatesa!…celý článek

Falešná dršťková polévka

Falešná dršťková polévka

Drťková polévka z podušených hub, zahuštěná jíškou ze sádla, cibule, mouky a rozředěná vývarem z hub. Dochucená česnekem, paprikou a majoránkou.celý článek

Víte, jak uvařit perfektní bramboračku? Podívejte se na video, v němž vás to naučí Dita P:

Polévka je grunt: Naučte se tradiční bramboračku podle Dity P. • 

Diskuse k článku

.

Přesolili jste polévku nebo to přehnali s pepřem? Takhle ji zachráníte!

Nikdo není dokonalý, a i sebelepší kuchařka může někdy udělat chybu. Ty zkušenější ovšem vědí, jak se dá zachránit i zdánlivě zkažený pokrm. Ostatně, naše babičky to věděly moc dobře, vyhodit jídlo si nemohly dovolit. Zkuste to

Rychlovky za pár korun a do 30 minut: Omeleta, bramborák nebo noky se špenátem

Nepromarněte všechen čas u sporáku. Kromě toho je možná vaše peněženka před výplatou prázdná. Tahle jídla jsou nejen rychlá, ale taky levná. Určitě za ně nedáte víc než stovku. Nechte si chutnat!

Poctivý domácí vývar jako od babičky! Zamrazte si ho do zásoby

Nekupujte hotové bujony, ale naučte se uvařit si poctivý vývar sami doma. Domácí vývar je jemnější, aromatičtější a taky méně slaný než kupovaný. A ještě jedno velké plus má. Můžete si ho zamrazit! Budete ho mít tak vždy po ruce.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Prezidentské volby 2018

Bitva „prvních dam“: Drahošová vyráží na…

Nebude to jen souboj Miloše Zemana a Jiřího Drahoše, ale také někdejší knihovnice a bývalé sekretářky.…

celý článek »

České celebrity

Heidi Janků a Ivana Gottová: Obě si vzaly…

Jak Heidi Janků (55), tak Ivanu Gottovou (41) od jejich manželů dělí věkový rozdíl. Heidin Ivo Pavlík…

celý článek »

Praha - Zprávy

Babyboom v pražské zoo: Rodí se jak o závod!…

Jako o závod! Tak se rodí nyní zoologických zahradách po Česku. Už šest zvířecích novorozenců od…

celý článek »

Ročník 2017/18

Stanciu už je v Praze! Stane se z něj nejdražší…

Ve středu krátce po desáté hodině večer dosedlo na Letišti Václava Havla letadlo z Bruselu, kterým…

celý článek »