Pravá domácí majonéza: S našimi triky ji zvládne každý | Recepty.Blesk.cz

Pravá domácí majonéza: S našimi triky ji zvládne každý

Foto: iStock
28.10.2017 / 06:00

Majonéza patří k jedněm ze základních surovin české studené kuchyně. Některé pokrmy bez ní nejde udělat, a pokud ano, nebude to ono. Proč ale majonézu kupovat, když si ji můžete vyrobit sami doma? Je to snadné, rychlé a levné. No a chuťově o něčem jiném. Poctivá domácí majonéza je prostě nejlepší!

Vláčná a krémová, taková by měla být domácí majonéza. Jednoduchou emulzi ze žloutků, octa, oleje a ochucovadel vyrobíte ručně nebo s pomocí mixéru, podle toho, čemu dáváte přednost. Jakmile se ji naučíte vyrobit, jinou už nikdy nebudete chtít. Tajemství přípravy? Všechny suroviny musí být v pokojové teplotě a nesmíte nikam spěchat.

 



Budete potřebovat: 1 vejce, 1 lžíci dijonské hořčice, sůl, čerstvě mletý pepř, 250 ml olivového oleje, 250 ml rostlinného oleje, asi 2 lžičky vinného octa.

Postup: Do nádoby robota dejte 1 lžíci dijonské hořčice a 1 vejce. Šlehejte, až se obojí spojí. Za chodu vlijte otvorem ve víku tenkým pramínkem olivový olej. Až směs začne houstnout, přidejte 2 lžičky octa, sůl a pepř podle potřeby. Opět prošlehejte, až se směs spojí. Nechte robot běžet a přilijte rostlinný olej, pramínek zesilte, až majonéza zesvětlá. Pokud je třeba, dochuťte. Z tohoto množství vyrobíte asi 650 ml majonézy.

Náš tip: Místo hořčice můžete použít čtyři rozdrcené stroužky česneku – hodí se ke studené rybě, vaječným pokrmům jako dip. Lze také vmíchat nakrájenou petrželku, estragon nebo kerblík. Tahle majonéza se zase hodí ke grilované drůbeži a masu.

 

Jak připravuje domácí majonézu šéfkuchař Radek David? Podívejte se na VIDEO:

720p 480p 360p 240p
Šéfkuchař Radek David vás naučí připravovat perfektní domácí majonézu • 

Diskuse k článku

.

Borůvkové recepty, kterým neodoláte! Bublaniny, lívance nebo cheesecake!

Letos dozrává všechno mnohem dřív, tak se vydejte na nákupy nebo do lesa a naplánujte si na víkend borůvkové dezerty, kterým podlehne i ten, kdo sladké nemusí. Jaké by to bylo léto bez borůvek a borůvkových koláčů? Byl by hřích

Salát caesar: Klasika, kterou zvládnete rychle a snadno i sami doma!

Fenomenální salát, který patří mezi ty nejpopulárnější na světě. Dnes existují desítky různých variací tohoto receptu, ovšem ten správný je jen jediný. Jak ho připravit i doma? Je to jednodušší, než si myslíte!

Dezerty do skleničky, které jsou hned hotové! Panna cotta nebo čokoládová pěna

Léto je krásné období, ovšem co dělat, když se nečekaně ohlásí návštěva a vy nechcete strávit půl dne u plotny? Zkuste minidezerty do skleniček, které vám nezaberou moc času, a navíc skvěle chutnají. Ne nadarmo se říká, že co

Co s rybízem? Upečte skvělou bublaninu, nebo nepečený dort!

Rybíz patří k nejoblíběnějšímu letnímu ovoci. Někdo se mu vyhýbá, protože je kyselejší, ovšem v kombinaci s cukrem, moukou nebo dokonce masem vytvoří ideální spojení těch nejlepších chutí. Vyzkoušejte tyhle recepty a určitě nám

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Pišta z Chalupářů, kterému Bočanová ukradla…

V Chalupářích mu Mahulena Bočanová (51) ukradla koloběžku, aby ho potrestala za to, že ji nechtěl…

celý článek »

Příběhy

Adam má 90 % těla potetovaných: Nechal si…

Adam není člověk, kterého chcete potkat po setmění v opuštěném parku. 90 % jeho těla totiž pokrývá…

celý článek »

Tour de France

Hříšník Moscon zase řádil! Pěst v obličeji…

Už nebudou v plné síle. Stáj Sky přišla po patnácté etapě o svého prvního jezdce. Na vině však nebylo…

celý článek »

České celebrity

Zranění zpěvačky Evy Pilarové (78): Komplikace…

Jedním nešťastným pádem si přivodila hned dvě vážné zlomeniny! Eva Pilarová (78) si kromě levé kyčle…

celý článek »