Domácí pesto: Jak ho vyrobit, kde ho použít a jak skladovat, aby vydrželo co nejdéle! | Recepty.Blesk.cz

Domácí pesto: Jak ho vyrobit, kde ho použít a jak skladovat, aby vydrželo co nejdéle!

  • Foto: Profimedia
    14června   2017  /  15:00

    Pesto je úžasná směs, kterou využijete téměř všude v kuchyni. Variací je navíc neuvěřitelně mnoho - nemusíte použít jen bazalku, ale třeba rajčata, koriandr nebo meduňku. Získáte tak hladkou pastu, se kterou můžete doslova kouzlit.

  • Klasické bazalkové pesto

     

    Budete potřebovat ½ hrnku piniových oříšků (ovšem na nich výborné pesto nestojí, klidně můžete použít i pistácie nebo kešu či para), 2 hrnky nasekaných lístků bazalky, ½ hrnku strouhaného parmezánu, ½ hrnku extra panenského olivového oleje, 1-2 stroužky česneku, 1 lžičku citronové šťávy, sůl a čerstvě mletý pepř. Oříšky zlehka opražíte na pánvi, vsypete je do hmoždíře nebo mixéru, přidáte bazalku, parmezán, česnek, citronovou šťávu a špetku soli a pepře. Rozmixujete do hladka a na závěr přilijte trochu oleje, opět promixujete, až získáte hladkou pastu. Uložte do lednice.

     

    Jak bazalkové pesto připravit krok za krokem? Návod najdete ve videu:

    Šéfkuchař vás naučí bazalkové pesto, které si zamilujete • 

  • Pesto ze sušených rajčat

     

    Skvěle se dá při přípravě pesta použít i sušená rajčata. Budete potřebovat hrnek sušených rajčat, 1/3 hrnku piniových oříšků, 2 stroužky česneku, 1/3 hrnku strouhaného parmezánu, ½ hrnku extra panenského olivového oleje. Všechny ingredience rozmixujete do hladka, na závěr přilejte postupně olej, promíchejte a opět přilijte trochu oleje, až získáte hladkou pastu. V lednici vám vydrží až týden.

     

    Jak pesto ze sušených rajčat připravit se dozvíte ve videu:

    720p 480p 360p 240p
    Jak na domácí pesto ze sušených rajčat? • 

  • Pesto z koriandru


     

    Koriandr má zajímavou chuť a v pestu bude originální. Hodí se k orientálním jídlům, můžete jím ochutit ryby, kuskus nebo rýži. Budete potřebovat 2 hrnky nasekaného koriandru, ¼ hrnku kešu oříšků, 1/3 hrnku strouhaného sýra (gran moravia nebo parmezán), 2 stroužky česneku, sůl a čerstvě mletý pepř, ¼ hrnku olivového oleje. Všechny ingredience rozmixujte najemno, na závěr přilijte olej, promíchejte a přilijte trochu oleje, promixujte, dokud nezískáte hladkou pastu. V lednici vám vydrží týden.

     

    Jaké potraviny můžete bez obav zmrazit? Poradíme vám, jak na to!

    Jaké potraviny můžete bez obav zmrazit? Poradíme vám, jak na to!

    Přemýšlíte, jak mít i v zimě dostatek zeleniny a ovoce pro kuchařské experimenty? Naučte se správně zamrazovat! A nebojte se, mražením se živiny a…celý článek

  • Meduňkové pesto


     

    Tohle pesto je jednoduché, rychlé a vynikající. Hodí se skvěle k bramborovým plackám i k těstovinám. Zkuste si ho vyrobit. Budete potřebovat 50 ml olivového oleje, česnek podle chuti a hrst nasekaných lístků meduňky. Rozmixujte a máte hotovo. Můžete do něj přidat třeba slunečnicová semínka, sekané oříšky nebo další bylinky – je to na vás.

     

    Plastové misky: Jak o ně pečovat, aby vydržely, nesmrděly a nebyly zabarvené!

    Plastové misky: Jak o ně pečovat, aby vydržely, nesmrděly a nebyly zabarvené!

    Jsou nepostradatelným pomocníkem v kuchyni a snad žádná hospodyně si bez nich neumí představit život. Dají se použít téměř na cokoli. Ideální jsou…celý článek

  • Jak pesto uchovávat?


     

    Hotové pesto skladujte v uzavíratelné skleněné nádobě v lednici. Tam vám vydrží asi týden, ale i měsíc. Nezapomeňte ale na to, že to platí pro skleněné nádoby, které musí být čisté a suché. Ještě před uzavřením pak zalijte pesto slabou vrstvou olivového oleje, díky kterému zůstane déle čerstvé. Můžete ho ale také zmrazit. V tomto případě použijte plastové misky a před vložením do mrazáku nepolévejte olejem.

     

    Jak vyrobit domácí termix? Stačí vám jen čtyři ingredience a pár minut času

    Jak vyrobit domácí termix? Stačí vám jen čtyři ingredience a pár minut času

    Vynikající, rychle připravený, ale především levný a bez přidaných barviv a éček. Takový je doma připravený tvarohový dezert, který milují děti i dospělí.…celý článek

  • Kde ho můžete využít?


     

    Bylinková pesta jsou ideální nejen na těstoviny, ale taky na bramborové gnocchi, výborně chutná i s grilovaným masem, rybami nebo se dá použít místo hořčice nebo kečupu. Výtečně chutná i na chlebu s máslem, nebo do něj můžete namáčet opečený toust či jím potřít topinky. Výborně ladí i s rajčaty a mozzarellou či sýry. Fantazii se meze nekladou!

     

    Pesto se báječně hodí také do italského risotta. Jak ho připravit se dozvíte ve videu:

    Šéfkuchař vás naučí, jak připravit pravé italské risotto • 

/
Autor: aši

Diskuse k článku

.

Přesolili jste polévku nebo to přehnali s pepřem? Takhle ji zachráníte!

Nikdo není dokonalý, a i sebelepší kuchařka může někdy udělat chybu. Ty zkušenější ovšem vědí, jak se dá zachránit i zdánlivě zkažený pokrm. Ostatně, naše babičky to věděly moc dobře, vyhodit jídlo si nemohly dovolit. Zkuste to

Rychlovky za pár korun a do 30 minut: Omeleta, bramborák nebo noky se špenátem

Nepromarněte všechen čas u sporáku. Kromě toho je možná vaše peněženka před výplatou prázdná. Tahle jídla jsou nejen rychlá, ale taky levná. Určitě za ně nedáte víc než stovku. Nechte si chutnat!

Poctivý domácí vývar jako od babičky! Zamrazte si ho do zásoby

Nekupujte hotové bujony, ale naučte se uvařit si poctivý vývar sami doma. Domácí vývar je jemnější, aromatičtější a taky méně slaný než kupovaný. A ještě jedno velké plus má. Můžete si ho zamrazit! Budete ho mít tak vždy po ruce.

Zimní polévky, které vás posilní a postaví na nohy! Vývary, kyselo nebo zelňačka

Potřebujete se pořádně zahřát a získat novou energii? Uvařte si polévku! Polévka je grunt, který nejen postaví na nohy po kocovině, ale taky působí jako pomocník v boji s nemocemi. Navíc krásně zahřeje, což právě teď v zimě

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Chat

Milenka Karla Kryla na chatu Blesk.cz: Otevřeně…

Dagmar Světlovská (59) tvrdí, že  byla poslední vážnou láskou písničkáře Karla Kryla (+49). Ten zemřel…

celý článek »

Prezidentské volby 2018

Zákulisí prezidentské debaty na ČT: Zeman…

Nechce být kladeč věnců. Podmínky si ale prý klást umí. Prezident Miloš Zeman (73) se utká se svým…

celý článek »

České celebrity

Jak bydlí misska Doleželová s milionářem…

Po dlouholeté smůle, kdy Jana Doleželová (36) jezdila po akcích a lovila muže svých snů, zakotvila…

celý článek »

Krimi

Tereza (21) z vězení píše zprávy z mobilu?!…

Případ jednadvacetileté blondýnky Terezy H., které hrozí vysoký trest za pašování drog, otřásá nejen…

celý článek »