České jídlo: Pekelně pálivé chilli omáčky pro fajnšmekry | Recepty.Blesk.cz

České jídlo: Pekelně pálivé chilli omáčky pro fajnšmekry

Foto: archiv
27.10.2016 / 06:00

Původně chtěl kuchař Lukáš Zach pěstovat a prodávat čerstvé bylinky. Během jednoho roku se ovšem celý jeho koncept změnil. Začal totiž z toho, co vypěstoval, vyrábět domácí pesta a zájem byl tak velký, že se nedalo odolat.

„Během historie se v našem zahradnictví všechno tak změnilo, že jsme začali pěstovat i chilli papričky, ze kterých děláme omáčky a vyrábíme domácí pesta. Ta jsou specifická tím, že do nich dáváme dva druhy sýrů. Pravý parmezán a ovčí sýr pecorino,“ vysvětlil nám Lukáš Zach. Pro všechny produkty, které do pest a omáček patří a nedovede si je vypěstovat, jezdí k osvědčeným dodavatelům do Itálie.

720p 480p 360p 240p
 • 

S výrobou pest začínali, takže ta už Lukáš jí místo několikrát týdně spíš párkrát do měsíce, teď se přeorientoval na chilli omáčky. V nabídce mají paletu pálivosti pro všechny, od těch nejotrlejších až po „dámičky“. Lukáš musí každou omáčku ochutnávat, ale je to občas těžké. „Bez mléka bych to nedal!“

Diskuse k článku

.

Nejlepší recept na domácí zeleninový bujon. Zmrazte si ho do zásoby!

Bujon dodá jídlu tu správnou chuť. Hodí se do polévek, omáček nebo rizota. Proč ho ale kupovat v obchodě, když si ho můžete vyrobit sami doma a uchovat do zásoby? Je to jednoduché, zkuste to podle našeho receptu!

Medvědí česnek je všude: Vyzkoušejte ho v polévce, knedlíčcích nebo v pestu

Jaro je tady a s ním i medvědí česnek. Je to jedna z prvních zelených rostlin, která teď raší, a taky jedna z těch, která zažene únavu, stres a dodá nám energii. Pokud jste kouzlu tohoto česneku ještě nepropadli, je načase to

Domácí pesto z medvědího česneku: Hotové za pár minut, v lednici vydrží měsíc

Duben je sezona medvědího česneku, tak toho využijte a naučte se vyrobit domácí pesto z téhle dobroty plné vitaminů. Hodit se vám bude nejen do těstovin, ale taky na pizzu, ryby, slaný koláč či pečený chléb.

Nejlepší rychlovky z kuřete! Levná a zdravá jídla, která si zamilujete

Za týden jsou tady Velikonoce, takže nás čeká spousta jídla a dobrot. Dopřejte si tedy tento víkend něco odlehčeného, třeba z kuřete. A nic složitého, ideálně něco, co budete mít do půl hodiny hotové. Tyhle rychlovky vás určitě

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Napadená a okradená hvězda Ulice Šafránková?…

Na sociální síti ze sebe udělala chudinku, když si o Velikonocích postěžovala, jak ji v noční Praze…

celý článek »

Události

Lukáš zachránil Václavovi život, aniž by…

Nikdy předtím se nepotkali. Každý z nich je z jiného kouta republiky. Přesto Lukáš zachránil Václavovi…

celý článek »

České celebrity

Policií hledaný expartner Prachařové: Dopita…

Zčistajasna se objevil bývalý snoubenec Agáty Prachařové (32) a otec jejího syna. Po pěti letech…

celý článek »

Politika

ONLINE Filip uhájil křeslo šéfa KSČM před…

Představitelé KSČM se v sobotu vydali do Nymburku, aby tam zvolili své nové vedení. Neobešlo se to…

celý článek »